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“繼續(xù)保有較大面積的自有基地?！薄皩嵤〢B崗制度，讓有限的人力發(fā)揮最大價值?！薄据喴咔槠陂g，因運輸不暢、人員不足等原因，承擔著保供重要職能的松江各蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)承受了前所未有的壓力，但也在挑戰(zhàn)中積累了更多實戰(zhàn)經(jīng)驗和有益啟示，讓“菜籃子”拎得更穩(wěn)。 保供穩(wěn)價各有實招 松豐蔬果專業(yè)合作社是松江區(qū)從事蔬菜生產(chǎn)和經(jīng)營的規(guī)模型合作社之一，在此次疫情中，承擔著滬上16所高校近10萬名師生的蔬菜保供任務(wù)，蔬菜日供應(yīng)量在25噸左右?！拔覀冏杂谢?00余畝，只能滿足日供應(yīng)量的40%，其余都靠從外省市蔬菜生產(chǎn)地進貨?！焙献魃缲撠熑藦埛褰榻B，為了保障供應(yīng)，他已經(jīng)在合作社堅守了一個多月，與一起吃住在此的管理人員、運輸人員一樣，每天忙得不可開交。 同樣一派忙碌的，還有不遠處的家綠蔬菜專業(yè)合作社。該合作社負責人張春輝感慨，從業(yè)以來，還從未遇到過這樣需求集中的情況，“最高峰時，一分鐘有七八個客戶打來電話”。在這次疫情中，家綠主要承接社區(qū)配送訂單，張春輝大致估算了一下：“最近一個月的蔬菜供應(yīng)量達到1000噸左右?！? 保供的同時，穩(wěn)價也是市民關(guān)注的焦點。本輪封控前，各蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)相繼推出4公斤38元至58元的平價蔬菜套餐。而在封控前期，由于運輸、人員成本以及經(jīng)營風險上升等原因，地產(chǎn)蔬菜價格上升至每公斤16元至20元。后來，隨著經(jīng)營理順、成本下降等原因，地產(chǎn)蔬菜價格也相應(yīng)下調(diào)，其中，多吉利德農(nóng)業(yè)科技有限公司的3公斤36元的綠葉菜套餐廣受歡迎?！拔覀兪卟虽N售量每天都有2000多公斤，加上協(xié)調(diào)周邊的蔬菜基地供貨，每天共計可銷售2萬公斤左右。”多吉利德總經(jīng)理馬強介紹。 運輸不暢造成市民買菜難，同樣，部分散戶菜農(nóng)也遭遇賣菜難的問題。為此，松江區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心聯(lián)合多吉利德推出助農(nóng)幫困套餐，農(nóng)技人員志愿參與打包、運輸，降低成本后，綠葉菜套餐定價也下降到3公斤18元。 事實上，作為地產(chǎn)蔬菜種植的指導部門，本輪疫情期間，松江區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委在指導各蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)做好疫情防控、協(xié)調(diào)農(nóng)資、穩(wěn)定生產(chǎn)的同時，也做好了產(chǎn)銷對接服務(wù)工作，包括為相關(guān)企業(yè)辦理綠色通行證明等，為蔬菜保供穩(wěn)價保駕護航。 未雨綢繆應(yīng)對危機 疫情帶來的市場沖擊也讓各蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責人有了更多應(yīng)對危機的意識。張峰坦言，這次疫情讓他意識到自有基地的保有價值。“學校等單位都是老客戶，必須維持價格穩(wěn)定，這讓我們承受了很大的壓力?！睆埛逭f，“原來一車菜從外省進貨運費只要兩三千元，上個月一車菜運費上升到1.2萬至1.3萬元。幸虧有800畝自有基地幫助降低整體成本?！睘榱藨?yīng)對以后可能還會遇到的特殊情況，張峰表示，未來打算繼續(xù)保有較大面積的自有基地。 對于做網(wǎng)絡(luò)市場營銷出身的張春輝來說，這次是他接受的一次前所未有的實戰(zhàn)課程。大部分員工封控在家里，自己需要全程“掛帥”，以致每天只能睡三四個小時。這使他意識到，接下來，員工培訓是合作社的重頭工作之一。“要實施AB崗制度，關(guān)鍵時候能夠相互替代，從而讓有限的人力發(fā)揮最大價值。”張春輝說。 而對于主打智慧種植的多吉利德來說，機械化帶來的少人工發(fā)揮了很大價值，因此，馬強更加堅定了繼續(xù)深耕智慧種植的信心?！斑@次借力網(wǎng)絡(luò)平臺賣菜的經(jīng)歷，也讓我在市場開發(fā)方面有了更多的思索。原來我們是通過超市、批發(fā)市場等傳統(tǒng)方式銷售的，以后我們要將更多的注意力放在網(wǎng)絡(luò)銷售上。”馬強說。