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《通縣志》對(duì)當(dāng)?shù)胤N植櫻桃的歷史記載可追溯至民國(guó)時(shí)期，可站在規(guī)?；嵌壬?，在農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志中，通州大櫻桃談不上有太多資歷。它很年輕，在如今的核心產(chǎn)地西集鎮(zhèn)沙古堆村，從有第一棵櫻桃樹算起，至今滿打滿算沒到三十年?？删驮谶@不到三十年的時(shí)間里，年輕的西集大櫻桃最終走進(jìn)了北京最高端的商超，也算是年輕一輩中的翹楚了。 沙古堆村的早熟櫻桃提前報(bào)春 作為“春果第一枝”，北京通州西集櫻桃今年來“報(bào)春”的時(shí)間，比往年還要早上一周多。3月15日，北京供暖季還沒正式結(jié)束，紅燈櫻桃已經(jīng)在位于西集鎮(zhèn)沙古堆村的暖棚里報(bào)到了，這個(gè)品種果實(shí)個(gè)頭不小，果肉肥厚，也恰是最受北京市民喜歡的早熟櫻桃。 暖棚坐落在沙古堆村村西的紅櫻桃園藝場(chǎng)里，山東人江寒青是這片櫻桃園的主人。她說，今年的櫻桃比往年提早了約十天時(shí)間，這是有意為之——之前園區(qū)改進(jìn)了保溫措施，科技加持推動(dòng)了櫻桃提早上市，搶占市場(chǎng)，也讓它擁有了更高的商業(yè)價(jià)值。 即使不是本地人，江寒青對(duì)西集與櫻桃也再熟悉不過了?！拔液驼煞騺肀本┦窃?003年，已經(jīng)快20年了?！彼?986年畢業(yè)于山東農(nóng)大，來到西集前，一直和丈夫工作在地方農(nóng)業(yè)局。 江寒青大學(xué)時(shí)學(xué)的是栽培，丈夫的專業(yè)是土壤。她說，學(xué)了農(nóng)業(yè)，就有了心結(jié)，總想去親近泥土。20年前，北京通州開始著手運(yùn)河沿岸的規(guī)劃開發(fā)，對(duì)設(shè)施農(nóng)業(yè)和果樹種植有諸多扶持舉措，江寒青和丈夫最終來到沙古堆村創(chuàng)業(yè)。事實(shí)證明，特大城市里一樣有農(nóng)業(yè)的發(fā)展土壤，江寒青沒選錯(cuò)。 種植過程就像把嬌氣的孩子拉扯大 從3月15日暖棚櫻桃上市，到6月份露地櫻桃收尾，位于西集鎮(zhèn)西北端的沙古堆村是當(dāng)?shù)貦烟业暮诵漠a(chǎn)地，是整個(gè)西集最早的櫻桃種植地。 已過花甲之年的尹福貴，是沙古堆村最早接觸櫻桃種植的人。那是上世紀(jì)九十年代初，村里首次引進(jìn)了櫻桃樹，“園區(qū)要一個(gè)能夠管理苗木的本地人，那時(shí)候就是我去的?！笨稍诖酥?，沙古堆村從未種植過櫻桃，“大家都沒見過，我進(jìn)了園子也是邊摸索邊學(xué)習(xí)。”等到2000年，老尹才開始料理屬于自己的園子。 種植櫻桃是很寂寞的，栽種與收獲之間，漫長(zhǎng)的時(shí)間像是對(duì)種植者的考驗(yàn)。老尹說櫻桃不比桃、杏，生長(zhǎng)周期太長(zhǎng)，市場(chǎng)上最受歡迎的紅燈櫻桃，要等栽樹后六七年才肯掛果，新品種的櫻桃掛果時(shí)間相對(duì)早些，但沒有五六年，也完全達(dá)不到豐產(chǎn)。 “那過程就像拉扯嬌氣的孩子一點(diǎn)點(diǎn)長(zhǎng)大?！崩弦淖焐嫌悬c(diǎn)嗔怪櫻桃樹的嬌嫩，但手上絲毫不敢怠慢，“一點(diǎn)照顧不到位，這樹就死了。種櫻桃需要特別勤謹(jǐn)，偷懶了，人可能不在意，但樹都會(huì)知道。” 產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要?jiǎng)?chuàng)建本地的品牌 老尹記得，第一次感覺到家鄉(xiāng)的櫻桃種出了些名氣，是在2006年前后。家家戶戶種櫻桃讓整個(gè)小鎮(zhèn)的櫻桃面積有了一定的規(guī)模，那時(shí)年產(chǎn)量能夠達(dá)到70萬(wàn)公斤，產(chǎn)值超過千萬(wàn)。區(qū)里辦起了櫻桃文化節(jié)，“通州大櫻桃”開始成為北京市民耳熟能詳?shù)谋镜厮? 到了2010年底，農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“通州大櫻桃”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。從開始引進(jìn)櫻桃種植，到實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，西集鎮(zhèn)櫻桃的發(fā)展速度之快令人驚訝。 老尹的園區(qū)是西集老牌的櫻桃園，專注于線上訂購(gòu)和線下采摘相結(jié)合的銷售模式。而江寒青，探索的則是另一條道路。 自2016年起，江寒青的櫻桃開始走入BHG華聯(lián)精品超市，此后每年的3月到6月，北京SKP商場(chǎng)地下一層，來自西集小鎮(zhèn)的櫻桃從未缺席，采購(gòu)者都感到意外，原來北京也有這么好吃的櫻桃。 江寒青從不掩飾她對(duì)塑造品牌的渴望，況且，相較于流通環(huán)節(jié)繁復(fù)的外地櫻桃，北京本地的櫻桃距離目標(biāo)市場(chǎng)更近，一個(gè)好品牌的創(chuàng)建會(huì)為產(chǎn)業(yè)帶來更大的發(fā)展空間。具備專業(yè)背景、扎根西集近二十年的江寒青，已不是普通意義上的種植戶，她已是北京市首批林果鄉(xiāng)土專家。在她看來，規(guī)模是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，規(guī)范化才是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來，“一開始種櫻桃的人不多，種植者會(huì)覺得只要把規(guī)模做大就可以了，但當(dāng)人人都在種植櫻桃的時(shí)候，就需要農(nóng)戶去考慮怎樣提升果品的質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，這意味著櫻桃樹的養(yǎng)護(hù)、果實(shí)的分選都要有統(tǒng)一的對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品具備了統(tǒng)一性，才能最終做強(qiáng)”。