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對(duì)未來十年而言，這個(gè)春天，可能是最重要的一個(gè)春天。它事關(guān)口糧，跟每個(gè)人都有關(guān)。 （一）全球糧食危機(jī)下的“中國(guó)底氣” 時(shí)間進(jìn)入5月，2022年的不確定性又增加一重：全球糧食危機(jī)正在加劇。 5月初，印度尼西亞發(fā)布禁令，禁止棕櫚油出口;14日，全球第二大小麥生產(chǎn)國(guó)印度突然宣布，禁止小麥出口，禁令即刻生效;此外，哈薩克斯坦發(fā)布了為期 6 個(gè)月的食糖和原糖出口禁令，該禁令將于 5 月 23 日起正式生效。 這一系列的農(nóng)產(chǎn)品禁令，加劇了因全球疫情、區(qū)域摩擦、氣候變化等因素導(dǎo)致的糧食危機(jī)。 有學(xué)者認(rèn)為，越是跟西方搭建的全球糧食交易體系綁定深的國(guó)家，受到的沖擊就越大，所有人都要警惕“營(yíng)養(yǎng)不良”重新威脅整個(gè)世界。 而面對(duì)這樣的全球性危機(jī)，中國(guó)顯然不可能完全不受影響，這可能是自上個(gè)世紀(jì)80年代，中國(guó)宣布“以全球7%的耕地養(yǎng)活22%的人口”之后，所面臨的最嚴(yán)重的一次糧食挑戰(zhàn)。 但是，這次挑戰(zhàn)，中國(guó)一定能打贏。 這樣的信心，來自于三個(gè)方面的事實(shí)： 第一、來自于糧食儲(chǔ)備，據(jù)外媒報(bào)道，中國(guó)擁有全球一半以上糧食儲(chǔ)備，且谷物進(jìn)口量一直在保持增長(zhǎng); 第二、來自于深入人心的觀念，在中國(guó)，從上到下都明白，糧食安全是永恒的課題，沒有人想重新回到挨餓的狀態(tài); 第三、來自于農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀——現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在中國(guó)的發(fā)展程度，已經(jīng)超出絕大多數(shù)人的想象。 根據(jù)路透社數(shù)據(jù)，截至2021年年中，中國(guó)已經(jīng)有3700萬公頃土地被愿意專業(yè)從事現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植的新一代農(nóng)民承包，該面積約占中國(guó)可用耕地的30%。 這個(gè)數(shù)據(jù)的背后，就是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在中國(guó)的厚積薄發(fā)—— 在現(xiàn)代工業(yè)和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)上，中國(guó)農(nóng)業(yè)徹底改頭換面，由順應(yīng)自然變?yōu)樽杂X地利用自然和改造自然，由憑借傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)變?yōu)橐揽靠茖W(xué)，從粗放到精細(xì)，從傳統(tǒng)到科學(xué)，從經(jīng)驗(yàn)到專業(yè)。而專業(yè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，不僅能提高有限土地的生產(chǎn)效率，更能徹底提升農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和流通方式。想要觀察這一轉(zhuǎn)化過程，有一個(gè)很好的觀察剖面——一株來自北緯47度的玉米。 （二）“餐桌革命”催生農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革 古老的農(nóng)業(yè)為什么也需要產(chǎn)業(yè)升級(jí)?除了增加效率之外，另一個(gè)原因是：需求發(fā)生了變化。 如今，相比認(rèn)為“吃飽”更重要的老一輩人來說，新一代消費(fèi)者愿意為“吃好”這件事付出更高的成本。 最近的幾年間，一場(chǎng)由“可生食雞蛋”、“優(yōu)質(zhì)精品水果”、“五常大米”等農(nóng)產(chǎn)品發(fā)起的餐桌革命悄然興起，雞蛋除了新鮮、營(yíng)養(yǎng)之外，最好“無菌”;水果除了要考慮甜度、應(yīng)季，還開始追求品種;五常大米吃的是味道，也是稀缺。 這是物資豐盈和消費(fèi)升級(jí)的必然結(jié)果，也在一定程度上拓展了“糧食安全”的外延——什么才算安全?吃飽是底線，吃好是標(biāo)準(zhǔn)，綠色安全營(yíng)養(yǎng)健康是加分項(xiàng)。 在這場(chǎng)餐桌革命中，“北緯47度鮮食玉米”也是參與者之一。 去年12月28日晚，俞敏洪農(nóng)業(yè)直播上線，首次開播即沖上抖音帶貨榜單前三。直播間里，北緯47度鮮玉米出場(chǎng)10分鐘即爆單，賣出120000根，成為當(dāng)晚銷量冠軍。 “我們選的不是最便宜的農(nóng)產(chǎn)品，我們選的是最好的農(nóng)產(chǎn)品”，俞敏洪一邊講解著黑龍江齊齊哈爾的風(fēng)土人情，一邊介紹著這根以緯度來命名的玉米：正是因?yàn)榍罢叩牡锰飒?dú)厚，才有了后者的與眾不同。 齊齊哈爾位于北緯47度，坐擁東北地區(qū)最肥沃的黑土地，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)諺里有“一兩黑土二兩油、插雙筷子也發(fā)芽”之說，這里冬夏溫差高達(dá)70度，年均日照2600小時(shí)，這里受雨水和森林滋養(yǎng)，光照充足、氣候好，被譽(yù)為“黃金玉米種植帶”。 “北緯47度鮮玉米”火了，它登上央視，又火爆國(guó)外。今年，它先在比利時(shí)布魯塞爾奪得多項(xiàng)“國(guó)際美味獎(jiǎng)?wù)隆?Superior Taste Award)，又在世界品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)(MondeSelection)中摘得6枚蒙特世界金獎(jiǎng)，獲得雙料國(guó)際美食大獎(jiǎng)，征服了全世界“最挑剔的舌頭”。這在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的歷史上可謂罕見。 要知道，中國(guó)地大物博，自然稟賦得天獨(dú)厚的區(qū)域有很多，但是，很多優(yōu)秀的農(nóng)產(chǎn)品只能做“風(fēng)物”，影響力不出縣市;有些即便成為商品，也難談品牌;大部分農(nóng)產(chǎn)品連保鮮問題都解決不了，不要談標(biāo)準(zhǔn)化，更不要說像“北緯47度鮮玉米”一樣，在世界范圍內(nèi)重新定義綠色有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)了。 如此看來，必須透過現(xiàn)象看本質(zhì)：“北緯47度鮮食玉米”的成功之處，更在于其徹底改變“農(nóng)業(yè)”這件事。改變是如何發(fā)生的?恰好春耕，可一探究竟。 （三）科技重構(gòu)農(nóng)業(yè)，初心保障長(zhǎng)久 5月初。北緯47度，黑龍江，齊齊哈爾。廣袤的黑土地。 三江平原獨(dú)特的季節(jié)性凍土已經(jīng)解凍，去年沒來得及分解的枯草、落葉開始在微生物的作用下逐漸轉(zhuǎn)變成松軟、黝黑的腐殖質(zhì)，這便是“黑土”的由來，黑土中有機(jī)質(zhì)含量極高，且含有大量植物生長(zhǎng)所必須的氮、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)元素，肥力高，保水性好，有利于植物吸收。 隨著大型農(nóng)業(yè)機(jī)械成排犁過，廣袤大地上的黑土如浪花般翻涌，一顆顆種子被播撒其中，緊接著，施肥、覆土、灑水，一氣呵成。 因?yàn)槿珯C(jī)械種植，這個(gè)過程是無聲的。但因?yàn)橐?guī)模，它又充滿了生命的美感和工業(yè)化的震撼。 在北緯47度公司耕耘的土地上，其實(shí)，還有更多看不見的東西。比如，這一株株玉米種植細(xì)節(jié)的背后，是農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)的驅(qū)動(dòng)，是衛(wèi)星遙感和氣象數(shù)據(jù)的支撐，是農(nóng)用無人機(jī)的航拍，是時(shí)時(shí)可見的土壤數(shù)據(jù)變化…… 生產(chǎn)重構(gòu)，這正是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的改變之一。 而從“北緯47度鮮食玉米”身上，還能看到現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來的第二個(gè)改變，流程重塑。 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是單純的生產(chǎn)，而現(xiàn)代農(nóng)業(yè)則要實(shí)現(xiàn)從田間地頭到餐桌的全流程管理，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)作物到產(chǎn)品、或者說商品的進(jìn)化。為此，北緯47度公司用前沿的科技手段來系統(tǒng)規(guī)劃和管理當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)，打造了從種植、生產(chǎn)、加工、銷售全鏈條的“北緯47度模式”。 比如，面對(duì)鮮玉米采摘后糖分和水分流失極快，鮮味難以保證的難點(diǎn)，北緯47度引用了3小時(shí)急速鎖鮮技術(shù)，從地里采摘到包裝成品總共不超過3小時(shí)。最大限度保存農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和口感，讓它有走出黑土地，走向全世界的機(jī)會(huì)。 剖析北緯47度公司的發(fā)展歷程，能看到科技、數(shù)據(jù)、機(jī)械、管理，這些要素重構(gòu)農(nóng)業(yè)，改變方方面面。但是，作為人類最古老技藝的延續(xù)，農(nóng)業(yè)始終是農(nóng)業(yè)，總有些東西是不會(huì)變，也不能變的，比如初心。 北緯47度公司擁有一支平均年齡只有27歲的青年創(chuàng)業(yè)者團(tuán)隊(duì)，他們不用每天深入土地、跳水施肥，每天可能只需要跟數(shù)據(jù)、計(jì)算機(jī)、衛(wèi)星打交道，但他們最喜歡的一個(gè)稱呼，是新農(nóng)人?！爸挥姓J(rèn)可這個(gè)稱呼，才算認(rèn)可我們的事業(yè)，也才能在這片黑土地上，揮灑汗水揮灑青春。” 農(nóng)業(yè)，萬變不離其宗。農(nóng)人同樣如此，這不是一個(gè)職業(yè)，可以隨時(shí)拋棄，它更像一種人生，只有沉浸其中，才有心做出改變，才有能力拿出最好的作品。 （四）北緯47度，最重要的一個(gè)春天 1948年春天，全國(guó)尚未解放，但東北大地已經(jīng)迎來新生，這一年，隨著“開發(fā)北大荒”這一有力呼喊的提出，一代代熱血青年從遠(yuǎn)方來此，獻(xiàn)完青春獻(xiàn)子孫。 最初的現(xiàn)實(shí)很殘酷，奮斗者不得不從一窮二白開始。缺乏農(nóng)具、缺乏機(jī)械，但永不缺乏黑土地的肥沃，不缺乏不服輸?shù)木?。第一代農(nóng)人用木棍在黑土上挖洞，種下玉米，養(yǎng)活自己，再養(yǎng)活后代。第二代第三代農(nóng)人有了耕牛，有了農(nóng)具，大量拓荒…… 最終，北大荒成了北大倉(cāng)，幫助中國(guó)人解決了困擾數(shù)千年的口糧問題。 2022年春天，中國(guó)面臨新的糧食問題，但是，也有了更充足的底氣，有了厚積薄發(fā)的科技。當(dāng)始終肥沃的黑土地，乘以厚積薄發(fā)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，任何口糧問題都能解決，中國(guó)將再次逾越高山，跨過深海。 對(duì)于一株玉米、一個(gè)中國(guó)人或是這個(gè)國(guó)家來說，這都是最重要的一個(gè)春天。