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清明過后谷雨將至，這段時間正值是種瓜點(diǎn)豆的季節(jié)，在這大好的春光里，把希望播種下去，期待著滿滿的收獲。對于種菜一直以來我們是熱衷的，如果說世界上種菜我們排名第二，估計(jì)第一是沒人敢當(dāng)?shù)?。在不同的季?jié)，不同的地帶，都會選擇適宜的蔬菜瓜果來種植，看似貧瘠毫無生機(jī)的地方，卻依然能夠有不錯的結(jié)果。 蔬菜瓜果說來也奇怪，很多一度備受青睞和喜愛的蔬菜，有的卻逐漸消聲滅跡，根本看不到蹤影，過去卻是非常的火熱，不能說家家戶戶都愛種，但隨處可見確實(shí)存在的，其中有四種過去農(nóng)村很常見的蔬菜，如今卻變得非常的少見，是不好吃？還是其他的原因呢？ 長的看上去令人害怕的：蛇瓜； 號稱種植一次能吃半年，味道、營養(yǎng)賽過絲瓜。這種長相奇特的蛇瓜曾經(jīng)一度在農(nóng)村非常的普及。蛇瓜原產(chǎn)于印度、馬來西亞。是一種適應(yīng)能力強(qiáng)、病蟲害很少、特別容易管理的爬藤植物。蛇瓜外形彎彎曲曲，表皮顏色斑駁，看起來就像是活生生的蛇，所以也就叫做蛇瓜。由于蛇瓜適應(yīng)能力強(qiáng)，管理較晚的松散，再加上結(jié)果率大，引入之后不久就成為了農(nóng)村家家戶戶喜愛種植的品種。 蛇瓜吃起來口感清爽、嫩滑，加上營養(yǎng)豐富，所以一度成為農(nóng)村墻頭上的?？?，每年的春天都會多多少少的種植上那么幾棵，果實(shí)能夠一直從夏天結(jié)到深秋，成為日常的下飯菜，這幾年種植蛇瓜的明顯變少，有的年青人甚至都沒有見過。蛇瓜為什么從過去的備受喜愛，變成了現(xiàn)在的無人問津也是有很多原因造成的。 蛇瓜首先從外形來說就不討喜，長相特別的嚇人，尤其是在晚上的時候，風(fēng)兒吹過一根根的蛇瓜在風(fēng)中搖曳，看上去就像是一條條的蛇。這樣的場景讓人非常地害怕。尤其是本身怕蛇的人來說，對于蛇瓜更沒有絲毫的好感。除了賣相不討喜之外，蛇瓜雖然吃起來跟絲瓜很像，但外皮卻很硬，加上自身不是順直的，削皮也特別的麻煩，跟絲瓜相比較無疑麻煩了許多，所以后來干脆放棄了蛇瓜改種成了絲瓜。 種植一次收獲十余年的：洋姜； 在農(nóng)村曾經(jīng)有一種農(nóng)作物隨處可見，而且不需要專門特意的種植，每年都會準(zhǔn)時地生長，秋冬之際開始挖掘，哪怕是較為貧瘠的土壤，依然會收獲很多。這種植物就是過去農(nóng)村很多見的洋姜。洋姜也被稱為：“萬年臟”，意思是種植一次之后，很難將其真正地根除。每年都會長出很多，由于基本上不用管理和病蟲害很少，洋姜曾經(jīng)還被喻為是：“救命糧”。 洋姜在農(nóng)村確實(shí)發(fā)揮過非常重要的作用，在糧食缺乏的年代，洋姜曾被當(dāng)作糧食來食用。但是這幾年種植洋姜的變得越來越少，有的地方除了逃逸野生的洋姜之外，很少有人再去專門的種植洋姜。洋姜是一種菊科植物，能夠食用的部分是地下的塊莖，長得跟生姜非常相似。吃起來脆爽帶有一絲絲的甜味。一直以來都被用來制作咸菜，是冬季主要的腌菜原材料。 洋姜之所以種植得越來越少，主要原因還是生活水平的提高，過去的時候北方冬季蔬菜稀缺。咸菜就成了越冬不二之選。作為腌菜首選的洋姜種植數(shù)量自然就很多，隨著生活條件越來越好，冬季的時候各式各樣的蔬菜應(yīng)有盡有，咸菜吃得也是越來越少，洋姜也就逐漸失去了用武之地。種植數(shù)量也急劇下降。雖然種植洋姜的人變少，但依然有人特別喜愛這一口，每年的冬天還要隔三岔五地吃上一次。 既能觀賞又能食用的：佛手瓜； 佛手瓜也是農(nóng)村曾經(jīng)一度很受喜歡的蔬菜瓜果，佛手瓜長相誘人討喜，看上去有著喜氣洋洋的感覺。所以家里種植上佛手瓜，不僅僅是為了食用。在觀賞方面，也具有很高的欣賞價(jià)值。佛手瓜口感脆爽營養(yǎng)豐富。是一種很適宜的蔬菜瓜果。但這幾年除了一些山區(qū)還有人種植佛手瓜之外，其他地區(qū)種植佛手瓜的變得越來越少，這是為什么呢？ 佛手瓜生長旺盛占地面積大，如果庭院沒有充足的地方是很難駕馭的，再加上佛手瓜是一種高產(chǎn)的蔬菜瓜果，家里簡簡單單的種植上一些，到時候果實(shí)就會多的吃不完，有人說結(jié)果太多反而成了壞事，因?yàn)槊磕攴N每年都吃不完，導(dǎo)致了不再種植佛手瓜。