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近年來，安徽合肥市把發(fā)展蝦稻綜合種養(yǎng)作為推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和促進(jìn)農(nóng)民增收的重要載體高位推進(jìn)，因地制宜發(fā)展蝦稻連作、蝦稻輪作等模式,進(jìn)一步提高環(huán)境資源和生物資源的循環(huán)利用水平，走出了一條“穩(wěn)糧增蝦、提質(zhì)增效、綠色生態(tài)”的現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。 合肥市因地制宜的發(fā)展蝦稻連作、蝦稻輪作、稻蝦共生等各類模式,實現(xiàn)了一水兩用、一田雙收，在龍蝦產(chǎn)值保持穩(wěn)定的同時，綠色生態(tài)、口感好、營養(yǎng)成分高的優(yōu)質(zhì)蝦稻米持續(xù)暢銷。把小龍蝦發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)，帶動了大市場，創(chuàng)出了新天地。 據(jù)介紹，合肥龍蝦體大光亮，蝦尾粗壯、腹部潔凈、鰓絲潔白，行動敏捷、體質(zhì)健壯，肉質(zhì)飽滿、彈性好，富含多種人體必需的各項指標(biāo)都在同類產(chǎn)品中處于全國領(lǐng)先水平。合肥蝦稻米顆粒飽滿，晶瑩剔透，香味濃郁，蛋白質(zhì)含量6.5%-7.5%，直鏈淀粉含量13.5-18%。 近年來優(yōu)質(zhì)蝦稻米在全國漁米產(chǎn)品評選中共榮獲金獎6次、銀獎19次，位居全國首位，肥西萬豐生態(tài)稻蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社所產(chǎn)蝦稻米連繼三屆蟬聯(lián)全國漁米金獎。 創(chuàng)新綠色種養(yǎng)模式。依托科技創(chuàng)新優(yōu)勢，成立了合肥市蝦稻綜合種養(yǎng)專家工作室，服務(wù)全市蝦稻綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；長豐縣出臺農(nóng)業(yè)柔性人才引進(jìn)政策，廬江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)皖中試驗站簽訂合作協(xié)議，服務(wù)全縣蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展。通過產(chǎn)學(xué)研深度結(jié)合，合肥市先后總結(jié)提煉出了巢湖“20：80”模式、“稻—蝦—羅氏沼蝦”模式等一系列符合本地實際的綠色種養(yǎng)模式。合肥市蝦稻綜合種養(yǎng)模式榮獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎2項、省科技進(jìn)步獎1項，取得發(fā)明專利、實用新型專利16項。 應(yīng)用現(xiàn)代管理方式。大力推廣廬江縣蝦稻“六統(tǒng)一”管理方式，加快農(nóng)業(yè)機(jī)械化和現(xiàn)代化進(jìn)程，構(gòu)建了區(qū)域化布局、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營的發(fā)展格局。按照“懂生產(chǎn)、會經(jīng)營、善管理”的標(biāo)準(zhǔn)，加大新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)力度，引導(dǎo)和培養(yǎng)種養(yǎng)大戶發(fā)展為區(qū)域性蝦稻產(chǎn)業(yè)經(jīng)理人，培育出全國脫貧攻堅獎奮進(jìn)獎獲獎?wù)叽夼d文等一批蝦稻產(chǎn)業(yè)致富帶頭人和產(chǎn)業(yè)領(lǐng)路人。 推廣生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)。大力推廣水稻綠色防控、秸稈深埋還田等技術(shù)，綜合采用農(nóng)業(yè)防治、理化誘控、生物防治、生態(tài)調(diào)控和科學(xué)用藥等措施，實施全程水稻綠色生產(chǎn)技術(shù)集成；落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色健康養(yǎng)殖“五大行動”，推廣優(yōu)質(zhì)配合飼料，開展用藥減量，嚴(yán)抓疾病防控，制定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)操作規(guī)范，推進(jìn)小龍蝦生態(tài)健康養(yǎng)殖。合肥市先后制定出臺了《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志 合肥龍蝦》《合肥龍蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)5項、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)9項。從生態(tài)效益看，通過建立蝦稻共生的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，以養(yǎng)殖代謝物和生物肥料代替?zhèn)鹘y(tǒng)化肥，以生物操控技術(shù)代替農(nóng)藥的大量使用，大大提高了稻田中能量和物質(zhì)循環(huán)再利用的效率。農(nóng)藥、傳統(tǒng)化肥使用量分別下降64.6%和46.3%，增收增效、降肥減藥成效明顯。 強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管。堅持“產(chǎn)出來”“管出來”兩手抓，全市85個涉農(nóng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)均成立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站，配備了檢測實驗室和快檢系統(tǒng)。嚴(yán)格落實“雙隨機(jī)”要求，持續(xù)開展對蝦稻生產(chǎn)主體的監(jiān)督抽查、飛行檢查、暗訪暗查。自2020年起每年組織開展“合肥龍蝦”地標(biāo)授權(quán)基地的全面抽檢。建立了“合肥龍蝦”質(zhì)量安全追溯平臺，首批25家授權(quán)基地已全部進(jìn)駐。從經(jīng)濟(jì)效益看，發(fā)展蝦稻綜合種養(yǎng)是促進(jìn)農(nóng)民增收的好模式。 截至目前，該市蝦稻綜合種養(yǎng)總面積已達(dá)110萬畝，規(guī)模蝦稻生產(chǎn)基地2500余家，小龍蝦年產(chǎn)量超10萬噸，成功創(chuàng)建了6個國家蝦稻綜合示范區(qū)，形成長豐造甲、廬江泥河等十大蝦稻產(chǎn)業(yè)集群鄉(xiāng)鎮(zhèn)，長豐縣進(jìn)入全國小龍蝦產(chǎn)業(yè)30強(qiáng)。此外，還帶動了9家規(guī)上龍蝦加工企業(yè)、1500余家龍蝦餐飲企業(yè)的發(fā)展，全市超10萬人從事蝦稻產(chǎn)業(yè)相關(guān)工作。通過推進(jìn)蝦稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展，吸引各類工商資本投入到蝦稻產(chǎn)業(yè)鏈中來，有力帶動了鄉(xiāng)鎮(zhèn)稻米加工廠、小型龍蝦交易市場、鄉(xiāng)村旅游和文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動發(fā)展，真正實現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)興旺。