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夏末秋初，地處騰格里沙漠與巴丹吉林沙漠之間的甘肅省武威市民勤縣，蜜瓜大規(guī)模上市。當(dāng)?shù)剡€舉行了第5屆民勤蜜瓜全網(wǎng)發(fā)售儀式，種類繁多的大漠蜜瓜“上云”趕集，“網(wǎng)”走四方。 民勤縣有“中國蜜瓜之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。戈壁大漠里產(chǎn)出的蜜瓜年產(chǎn)量50萬噸以上，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的甜蜜產(chǎn)業(yè)。民勤種瓜發(fā)端于“以瓜治沙”，恰又因這造就了“中國蜜瓜之鄉(xiāng)”和沙漠中最“倔強(qiáng)”的綠洲。 民勤一家蜜瓜合作社負(fù)責(zé)人唐星介紹說，一杯標(biāo)準(zhǔn)糖分的奶茶，甜度在15-20度，這里的瓜甜度是18度左右，甜得恰到好處。當(dāng)?shù)孛酃嫌?00多個品種、5大品系，如黃皮紅肉型的金紅寶系列、黃皮綠肉型的黃河蜜系列、網(wǎng)紋型的哈密瓜系列等。 蜜瓜的口感和甜度與日照時長、干旱條件、溫差有關(guān)，溫差越大甜度越高，越干燥病蟲害越少。民勤降水少，日照長、溫差大，如此環(huán)境最適宜種植甜瓜。新型技術(shù)“連體拱棚”投用又大幅提高了蜜瓜的品質(zhì)，功能性棚膜能夠在一定程度上轉(zhuǎn)光轉(zhuǎn)色，將太陽光轉(zhuǎn)化成蜜瓜生長最需要的藍(lán)光和紫外線，有利于植物吸收、防病蟲害。 唐星回憶稱，父輩種瓜、賣瓜風(fēng)雨無阻，早上四點(diǎn)多就要起來干活，遇到惡劣天氣收成就會受到嚴(yán)重影響。如今作為返鄉(xiāng)青年的他，除了想將父輩付諸一生心血的瓜地傳承發(fā)展下去，也計(jì)劃在明年帶動周邊農(nóng)戶做設(shè)施農(nóng)業(yè)。 除了民勤，地處酒泉的瓜州也大規(guī)模種植戈壁灘上的蜜瓜。廣袤的大漠風(fēng)光中流傳著當(dāng)?shù)嘏c瓜的故事。相傳張騫出使西域時路過安西，不幸病重?zé)o藥可醫(yī)，吃了這里的西瓜后不治而愈。后心懷感念，啟奏皇帝恩準(zhǔn)，派人到此修起一座城池，命名為“瓜州”。今時的瓜州依舊不負(fù)盛名，蜜瓜、西瓜、白蘭瓜等品類繁多，且肉質(zhì)細(xì)脆、汁多味美。 在甘肅省會蘭州，有一種被譽(yù)為“色如玉，甜如蜜”的白蘭瓜。當(dāng)?shù)孛癖娪幸环N特殊吃法，“白蘭瓜拌炒面，笑死尕老漢”。這種吃法是將小麥、豆子等炒熟磨成的面粉與甘甜多汁的白蘭瓜拌在一起食用，焦香四溢、口感豐富。 據(jù)蘭州市皋蘭縣什川鎮(zhèn)瓜農(nóng)魏懷祖介紹，白蘭瓜地因城市建設(shè)從青白石鄉(xiāng)遷至什川鎮(zhèn)。白蘭瓜甘甜多汁、口感軟糯。每年瓜季都有不少來自全國各地的訂單，“顧客說吃到了小時候的味道”。 為了讓更多游子吃到這口鄉(xiāng)愁，魏懷祖在白蘭瓜成熟的季節(jié)每日清晨6點(diǎn)多從瓜地里摘取最新鮮、沒有經(jīng)過太陽炙烤的瓜裝箱，并在每箱瓜中都放置一張“儲存方法說明”。 經(jīng)過精心存儲的白蘭瓜，外地食客還能品嘗到其滋味，而生長于什川鎮(zhèn)的另一種脆香瓜，顏色翠綠，形似冬果梨、葫蘆，聞著清甜，吃著香脆。因其外皮脆嫩不耐運(yùn)輸且最佳口感存在于剛采摘之時，很難運(yùn)送至外地售賣。魏懷祖笑稱，這顆“寶藏瓜”成為“甘肅限定”款香瓜。 大部分蜜瓜、香瓜，最佳食用時間都是炎炎夏日，在甘肅省白銀市靖遠(yuǎn)縣，一種產(chǎn)于靖遠(yuǎn)高灣旱砂地的“籽瓜”，卻是當(dāng)?shù)厝饲锒秤玫慕^佳水果?！侗静萸笳妗酚涊d：“籽瓜肉汁可潤肺，解心脾胃熱，止消渴，消除潰腫”。籽瓜不如蜜瓜甜，一口下去，清新的口感依舊讓人口齒留香。 人們常在秋日登高、親朋聚會時切一個籽瓜伴著暖陽彼此分享。其中瓜籽也會被洗凈、曬制成“大板瓜子”，“磕起來超香，帶勁兒得很！”當(dāng)?shù)厝艘嘤谐宰压瞎献训膫鹘y(tǒng)。籽瓜的肉汁還能做成“籽瓜露”，潤肺止渴。 甘肅地處黃河中上游，地域遼闊。境內(nèi)地形復(fù)雜，山脈縱橫交錯，海拔相差懸殊，高山、盆地、平川、沙漠和戈壁等兼而有之，大部分地區(qū)氣候干燥，晝夜溫差大、光照強(qiáng)、水質(zhì)優(yōu)良等特色成為發(fā)展林果產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。 近年來，甘肅因地制宜發(fā)展林果產(chǎn)業(yè)，“以瓜為媒”全面助力塑造“甘味”農(nóng)產(chǎn)品。