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世界首次！上科大研究團(tuán)隊揭開苦味受體的“神秘面紗” 澎湃新聞     2022-09-16 13:59    

不同苦味分子激活表達(dá)在味蕾上的苦味受體TAS2R46的藝術(shù)展示圖（JulieLiu設(shè)計繪制）。本文圖片均為上?？萍即髮W(xué)圖9月16日，上?？萍即髮W(xué)劉志杰和華甜聯(lián)合研究團(tuán)隊在《科學(xué)》 (Science)期刊發(fā)表研究長文，在馬錢子堿激活人源苦味受體TAS2R46的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)研究中取得重大原創(chuàng)性突破，在國際上首次揭開了苦味受體的“神秘面紗”。

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