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山東德州光慶香油機(jī)石磨廠

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聯(lián)系方式
  • 公司: 山東德州光慶香油機(jī)石磨廠
  • 地址: 山東省樂陵市丁鎢鎮(zhèn)
  • 聯(lián)系: 王乃昌
  • 手機(jī): 13573447798
  • 電話: 0534-6225678
  • 一鍵開店

山東石磨香油機(jī)小磨香油機(jī)價(jià)格小磨香油機(jī)加工成套設(shè)備

2021-09-14 12:54:01  1039次瀏覽 次瀏覽
價(jià) 格:面議

小磨香油制作工藝(文字版)

芝麻漂洗操作規(guī)程

1. 首先把芝麻倒入洗籽鍋中,加足適量的水,以浸泡芝麻高出10cm為易,然后用笊籬來回?cái)嚢柚ヂ椋雇潦s質(zhì)充水、沉淀。

2. 浸泡10分鐘后,撈出芝麻放在竹筐里使水分漏掉。

3. 注意漂撈時(shí)不要把石子等雜物撈在竹筐里,把鍋底的芝麻清理干凈以免殘存芝麻發(fā)芽。

4. 春夏季節(jié),由于室溫過高,撈制的芝麻不能過夜以免芝麻發(fā)芽,影響出油率。

5. 有條件的可以先在撈制前用風(fēng)篩過一遍出去葉子等雜質(zhì)。

芝麻炒制操作規(guī)程

1. 首先空轉(zhuǎn)炒鍋1分鐘,檢查電機(jī)等是否有雜音,確定無異常,方可打開加熱系統(tǒng)預(yù)熱10分鐘后,再將撈制后的芝麻裝入炒鍋內(nèi)。

2. 開始一定要用大火20分鐘待芝麻變得發(fā)黃后改用溫火,細(xì)火。

3. 石磨的磨制火候一般到了紫紅色為。這就是常說的“寧要香油香,里看紅糖外看霜”。

4. 到了火候后要往炒鍋里打入2半瓢水,以起降溫作用,使其不再升溫。

5. 將炒制好的芝麻放入震動(dòng)篩進(jìn)行篩選降溫、揚(yáng)煙、除塵等。

6. 把處理過的熟芝麻放在簸籮里,轉(zhuǎn)入磨制間。

芝麻磨制操作規(guī)程

1. 首先檢查料斗是否安置好。石磨上面不存在東西,方可上料,開動(dòng)石磨。

2. 石磨的粗細(xì),在磨眼里插入竹簽,調(diào)節(jié)下的快可多插入幾根,反之則少插。

3. 料斗上必須配有磁鐵并每班檢查是否有鐵塊等雜物。

4. 定期檢查加入差速器的潤(rùn)滑油、皮帶等。

5. 添加芝麻時(shí)一定注意,防止石磨轉(zhuǎn)動(dòng),掛傷身體。

6. 下班前料斗里芝麻一定要推干凈,以防吸潮。

撴油操作規(guī)程

1. 把放在鍋里的油渣混合物先開動(dòng)電機(jī)攪拌2分鐘。

2. 先加入總水量的70%的開水(90~98℃),快速攪拌并可人力助攪20分鐘。

3. 再加入第二次水,總水量20%左右,攪拌15分鐘后,便可出油。

4. 再加入總水量10%左右,這次一定要慎重,不可盲目多加,否則不出油。

5. 總水一般為每百斤芝麻75~85斤,根據(jù)芝麻產(chǎn)地而定。

6. 攪拌完后放下攪叉子掛上葫蘆便可撴制,注意先渾而后淺,約3個(gè)小時(shí)。

7. 撇完油后,油渣子要及時(shí)清理以免變質(zhì)變味。

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