南師的舞動造型很多，有：起勢、常態(tài)、奮起、疑進、抓癢、迎寶、施禮、驚躍、審視、酣睡、出洞、發(fā)威、過山、上樓臺等等；舞者透過不同的馬步，配合獅頭動作把各種造型抽象地表現(xiàn)出來。故此南獅講究的是意在和神似。南獅有出洞、上山、巡山會獅、采青、入洞等表演方式，當中“采青”為常見。相傳“采青”原來是有“反清復明”之意，現(xiàn)時一般是取其意頭，有“生猛”，生意興隆的象征?！扒唷庇玫氖巧?。把生菜及利市(紅包)懸掛起來，獅在“青”前舞數(shù)回，表現(xiàn)猶豫，然后一躍而起，把青菜一口“吃”掉，再把生菜“咬碎吐出”，再向大家致意。為了增加娛樂性，采青有時還會用上特技動作，例如上肩(舞獅頭者站在獅尾者肩上)，疊羅漢，上桿(爬上竹桿)，或者過梅花椿(經(jīng)過高低不一長木椿)等等。 舞南獅時會配以大鑼、大鼓、大鈸。獅的舞動要配合音樂的節(jié)奏。傳統(tǒng)上，在舞南獅有時還會有一人扮作“大頭佛”，手執(zhí)葵扇帶領。 舞獅之前通常還會舉行“點睛”儀式。儀式由主禮嘉賓進行，把朱砂涂在獅的眼睛上，象征給予生命。