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據(jù)史書記載,秦末〈公元208年〉,楚國(guó)將軍項(xiàng)羽渡過(guò)漳河“破釜沉舟迎戰(zhàn)秦軍。楚國(guó)因糧草短缺,漳河兩岸有很多鴨子,士兵們用毀壞的船木烹飪,色美味辣。當(dāng)時(shí)虞姬隨軍作戰(zhàn),想親自烹飪,因辣味太重而噴嚏不止,連佩帶的香囊掉進(jìn)鍋里都沒有發(fā)現(xiàn)。一會(huì)兒香氣四溢,士兵們爭(zhēng)著去吃,士氣大振。這些鴨尤以鴨脖子、鴨頭、鴨掌味道美,吃過(guò)后久久不忘其味。項(xiàng)羽得勝后,犒賞三軍,再吃的時(shí)候,都有覺得味道大不如前。原來(lái),一伙夫?qū)⑾隳覔谱卟亓似饋?lái)?;氐匠睾?,用香囊配制秘方,鴨頭、鴨脖子、鴨掌、整只鴨子一起烹煮,取名叫金輝九九鴨,一直流傳至今。現(xiàn)在不僅鴨脖子、鴨頭、鴨掌香辣濃郁,鴨胗、鴨腸、鴨心、鴨翅、鴨架子、鴨舌也同樣濃香四溢,香而不膩。真的是吮指回味,掛齒留香??!特點(diǎn):九九鴨脖以香、麻、辣為主,吃時(shí)不麻不辣,可一旦停下來(lái)則香辣味無(wú)窮。鴨脖講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為"活肉"層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,"滋溜"一聲,令人頗有一種成就感。后喜辣者可將骨頭嚼碎,細(xì)品慢吸, 以上未計(jì)其它產(chǎn)品的銷售收入。以一個(gè)居住10萬(wàn)人口左右的小縣、市來(lái)計(jì)算,年利潤(rùn)至少在30萬(wàn)元以上,有成功經(jīng)營(yíng)案例。因每個(gè)地區(qū)的價(jià)格不同,以上的進(jìn)價(jià)與售價(jià)僅供參考。經(jīng)營(yíng)銷售秘訣:現(xiàn)制現(xiàn)賣“九九鴨脖系列大鹵坊”的食品必須是新鮮的、衛(wèi)生的,絕不允許將變質(zhì)變味的食品出售,確保品質(zhì)、品牌。即買即吃“九九鴨脖系列大鹵坊”的產(chǎn)品確保不需回火即可現(xiàn)吃。尤其是剛出爐的熱氣騰騰的成品,其巨大的誘惑力令人難以抗拒。花十幾元錢買它一份,現(xiàn)場(chǎng)食之,其新鮮美味讓消費(fèi)者回味無(wú)窮,流連忘返。家庭用餐“九九鴨脖系列大鹵坊”有統(tǒng)一的包裝袋及精美的手提袋, 下班途中,九九鴨脖系列產(chǎn)品及其它特色小烤,憧憬著合家歡樂共享“九九鴨脖”美味的場(chǎng)面,真是其樂融融。送貨上門外賣是“九九鴨脖系列大鹵坊”非常成功并引以為自豪的一種銷售形式.“九九鴨脖系列大鹵坊”圍繞“外賣”、“ 外送”制作了很多宣傳資料,大大方便了周邊小區(qū)居民,他們足不出戶,一個(gè)電話幾分鐘搞掂,賣者高興,買者放心。“九九鴨脖系列大鹵坊”的名片、手袋、會(huì)員卡、貴賓卡、店面、價(jià)格單、宣傳單等處都印有“外賣”電話,使“外賣”深入人心。一店多點(diǎn)加盟者可以以自己所開固定店面為中心,向周圍的超市、便利店、副食店、小區(qū)零售店、中餐廳、機(jī)關(guān)食堂等多處設(shè)代賣點(diǎn)或采取一個(gè)總店多個(gè)窗口銷售,形成小區(qū)域連鎖,逐步形成地方性壟斷經(jīng)營(yíng),占領(lǐng)市場(chǎng)。超 市商場(chǎng)超市人流量大,客源穩(wěn)定,將食品進(jìn)行包裝(可由總部提供)后,進(jìn)入柜臺(tái),即可獲得豐厚的利潤(rùn),又作了廣告宣傳樹立品牌形象,一舉兩得。在許多大中型城市,超市已成為消費(fèi)者購(gòu)買力量旺盛的場(chǎng)所,我們已指導(dǎo)全國(guó)眾多加盟者成功地成為當(dāng)?shù)爻械钠放啤N覀儠?huì)為加盟者提供一整套進(jìn)入超市的操作方案。固定專賣店“九九鴨脖系列大鹵坊”的加盟者有一半以上選擇了專賣店模式,我們?cè)趯?duì)各專賣店管理中,總結(jié)并形成了全套針對(duì)性的運(yùn)營(yíng)管理手冊(cè)。繁華街道繁華街道客流量大,流動(dòng)顧客相對(duì)較多,其宣傳、店面、裝飾、營(yíng)銷、促銷、售賣技巧等策略會(huì)有所不同??偛康臓I(yíng)銷專家會(huì)系統(tǒng)輔導(dǎo)。居民小區(qū)95%以上是固定客戶,小區(qū)內(nèi)一般不會(huì)有竟?fàn)帉?duì)手,其品種的變化、口味的變化、促銷的方式必須系統(tǒng)化。對(duì)外批發(fā) 制成成品大量批發(fā)到大型超市、大賣場(chǎng)、商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、小攤小販、企事業(yè)機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校餐廳、社區(qū)小賣部、賓館酒店、飯館餐館、夜宵排檔、車站碼頭……,將總部配套的各種彩色宣傳畫,張貼在上述“廳、店、館,場(chǎng)、中心、站”,配合銷售。 假日促銷充分利用其節(jié)假日的銷售旺季,迅猛出擊,像元旦、春節(jié)這樣的大節(jié),一個(gè)節(jié)日的銷量可達(dá)平時(shí)的幾倍、甚至幾十倍,幾天時(shí)間即可達(dá)到平常幾個(gè)月的銷量。掌握節(jié)假日特點(diǎn),早動(dòng)手,早準(zhǔn)備,早備貨,確保貨源充足。團(tuán)體促銷任何一個(gè)城市,都有學(xué)校、醫(yī)院、機(jī)關(guān)、企業(yè)的食堂,還有餐廳、賓館、酒店等等,利用各種關(guān)系設(shè)法建立長(zhǎng)久的批量供求關(guān)系,以批發(fā)價(jià)格(或回扣方式)銷售,薄利多銷。 VIP銷售“九九鴨脖系列大鹵坊”總部備有各種VIP銷售辦法,象鉆石卡、翡翠卡、會(huì)員卡、貴賓卡、月卡、年票、客戶檔案、累計(jì)消費(fèi)折扣……
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