K（英文carat、德文karat的縮寫(xiě)，常寫(xiě)作"k"）是國(guó)際上用來(lái)表示黃金純度（即含金量）的符號(hào)。K金（或開(kāi)金）是黃金與其他金屬熔合而成的合金。K金飾品可配制成各種顏色，且不易變形和磨損。K金按含金量多少又分24K金、22K金、18K金、9K金等。我國(guó)市場(chǎng)上多見(jiàn)的“18K金”，其含金量為18×4.1666=75%，飾品上應(yīng)打上的印記為“18K”或“750”。

黃金的特點(diǎn)之一就是柔軟，所以難以鑲制出各種精美的款式。因此，人們?cè)邳S金中加入少量銀、銅、鋅等金屬以增加黃金的強(qiáng)度和韌性，這樣制成的金飾，又稱K金。