該機(jī)有三種型號分別為0.75KW、1.5KW、2.2千瓦單相和三相，3千瓦電機(jī)。單相2.2千瓦電機(jī)，每小時磨芝麻40-60公斤，三相2.2千瓦電機(jī)，每小時磨芝麻60-80公斤，三千瓦電機(jī)，每小時磨芝麻80-100公斤。
MZ150型香油機(jī)芝麻磨漿機(jī)操作方法：
1、開機(jī)前先檢查料斗和部件，排除一切不因素。
2、接通電機(jī)外殼地線。
3、試接電源(點動)觀察磨頭轉(zhuǎn)動方向，按箭頭指示方向為正轉(zhuǎn)。
4、開機(jī)后先將磨頭調(diào)至接觸關(guān)閉電源，聽到砂輪吱吱吱連轉(zhuǎn)6-7轉(zhuǎn)，磨頭自動停止，此時下芝麻為合適。
5、磨芝麻3-5分后觀察油漿是否發(fā)熱，如有煙氣從出漿口冒出，立即將砂輪緩緩調(diào)松，不得猛調(diào)或多調(diào)。
6、新機(jī)使用前，或更換新砂輪時，要加水對磨上下砂輪，看到砂輪圓周達(dá)到發(fā)亮?xí)r，接觸面才能達(dá)到完整結(jié)合，否則出粗漿。
7、芝麻炒好出鍋時，行動要迅速，一定把芝麻內(nèi)的熱和煙放出，冷涼即可磨漿，不得磨熱芝麻。
芝麻麻汁機(jī)麻醬機(jī)芝麻醬機(jī)磨漿機(jī)磨醬機(jī)花生醬機(jī)如在使用中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題我們山東光慶香油機(jī)石磨廠技術(shù)人員立刻上門服務(wù)!
芝麻醬制作方法：
1.凈料：選成熟度好的芝麻，去掉霉?fàn)€粒，物料內(nèi)鐵、砂、石雜物等，曬干揚(yáng)凈，放進(jìn)盛有清水的缸中用木棍攪動淘洗，撈出漂在水面的秕粒、空皮和雜質(zhì)，浸泡約15分鐘。待芝麻吸足水分，撈入密眼篩中瀝水，然后攤在席上晾干。
2.烘炒：將芝麻倒入鍋內(nèi)，用文火烘炒。用木鏟不斷翻攪，一直炒到芝麻本身水分蒸發(fā)完，呈棕色，用指捏一捏就成粉末即可，但防止將芝麻炒焦失味。炒前如果將4千克鹽溶化成水，加入適量大料、花椒粉、大小茴香等，攪拌均勻后倒入50千克芝麻中，停2～3小時調(diào)味料慢慢滲透于芝麻中，則制出來的芝麻醬別具風(fēng)味。
（注意：物料不能過涼。芝麻不能含有潮氣，油性物料和水分潮氣不合物效果不佳影響芝麻醬質(zhì)量）。
3、啟動機(jī)器：旋松鎖緊螺母（6),調(diào)節(jié)手柄(8)向粗方向旋轉(zhuǎn)時無阻滯，轉(zhuǎn)動靈活，即可啟動電機(jī)。（三相電機(jī)轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)蓋(4)上標(biāo)識一致,否則應(yīng)立即停機(jī)，調(diào)換三相中之兩項，重新啟動。）
4、調(diào)節(jié)間隙：向細(xì)方向調(diào)節(jié)手柄(8)至聽到輕微摩擦聲即可。請勿調(diào)得過細(xì)，并且明顯降低生產(chǎn)效率，增加電能消耗。
5.磨制：用機(jī)器將炒好的芝麻磨成稀糊狀。磨料時在下料口調(diào)節(jié)2-5毫米也可以根據(jù)使用情況來調(diào)節(jié)，保持下料均勻，細(xì)度高，提高質(zhì)量。磨好的醬液要趁熱裝入玻璃瓶或陶缸中封好待售。一般每100千克芝麻可制成芝麻醬90～95千克。
花生醬制作方法：
制作花生醬的工藝流程是：花生仁烘烤冷卻去皮過篩揀去爛仁磨醬均質(zhì)化裝罐冷凍室溫保存。
制作要點：
1、物料：選成熟度好的花生，去掉霉?fàn)€粒，物料內(nèi)鐵、砂、石雜物等。
2、烘烤：把花生烘烤加熱到160℃，保持40～60分鐘，要求花生仁內(nèi)外顏色一致，無焦糊現(xiàn)象。
冷卻、過篩：花生仁烘烤好后迅速出料，盡快攤晾或吹冷風(fēng)冷卻，花生仁冷卻后再用去皮機(jī)去皮，過篩，使子葉與胚芽分離。
（注意：物料不能過涼?；ㄉ荒芎谐睔?，油性物料和水分潮氣不合物效果不佳影響生生醬質(zhì)量）。
3、啟動機(jī)器：旋松鎖緊螺母,調(diào)節(jié)手柄向粗方向旋轉(zhuǎn)時無阻滯，轉(zhuǎn)動靈活，即可啟動電機(jī)。（三相電機(jī)轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)蓋上標(biāo)識一致,否則應(yīng)立即停機(jī)，調(diào)換三相中之兩項，重新啟動。）
4、調(diào)節(jié)間隙：向細(xì)方向調(diào)節(jié)手柄至聽到輕微摩擦聲即可。請勿調(diào)得過細(xì)，并且明顯降低生產(chǎn)效率，增加電能消耗。
5、磨醬：把分離出的子葉放入磨中進(jìn)行磨醬，磨成精細(xì)滑爽的成品。保持下料均勻，細(xì)度高，提高質(zhì)量。在磨醬時加入糖或鹽（糖為2％～3％，鹽為0．5％）和0．05％的維生素E。
6、均質(zhì)化：在攪拌罐里，把花生醬加熱至60～70℃，加入2％的單甘脂和1％～5％的大豆蛋白粉，混合均勻。
7、裝罐、冷凍：把花生醬裝入罐中，在0℃左右的低溫下靜置冷凍。待整體結(jié)晶完成后，方可搬動。之后，可放于室溫下保存。