鐵路承運的魚應堅硬，魚鱗明亮或稍微暗淡，眼睛凸出或稍有凹陷，鰓鮮紅。凍魚溫度在-8℃以下。可不包裝，也可用箱、筐等進行包裝。使用冷藏車裝運，車內(nèi)保持-90℃～-12℃。加冰冷藏車冰中摻鹽15%～25%，車內(nèi)碼放采用緊密裝載方法。而肉類呢？經(jīng)鐵路運輸?shù)膬鋈庵饕袃雠Ｈ?、凍羊肉、凍豬肉以及凍副產(chǎn)品。

冷藏車運輸冷藏物品時可是大有講究的，不同種類的冷藏品運輸也是大不相同的。就比如冷藏車常運輸?shù)聂~、肉、蛋類。