大鯢，俗稱娃娃魚(yú)、大頭魚(yú)、人魚(yú)，隸屬于兩棲綱、有尾目、隱鰓鯢科，被國(guó)家列為Ⅱ類重點(diǎn)保護(hù)動(dòng)物，主要分布于華南和西南的水流湍急、水質(zhì)清涼和巖石孔洞甚多的深山峽谷溪流中，尤以四川、湖南、湖北、河南、陜西等省為多。近年來(lái)，隨著人們生活水平的上升，人們崇尚對(duì)健康、養(yǎng)生食品的追求，而具有營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值的大鯢迎合了消費(fèi)者的需求，這樣全國(guó)各地興起了一股大鯢養(yǎng)殖的熱潮。

1春季親鯢培育技術(shù)

1.1餌料管理

春季水溫逐漸升高，親鯢的活動(dòng)量和攝食量也都在逐漸加大，性腺也開(kāi)始迅速發(fā)育，此時(shí)親鯢的營(yíng)養(yǎng)供給十分重要。應(yīng)投喂不同種類的鮮活餌料如鯽、鯉、蝦、蟹、泥鰍等，一般7～14d調(diào)換1次，每隔2～5d投喂1次餌料，以滿足親鯢對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)的需求。投食時(shí)仍遵循四定原則：定時(shí)，在傍晚時(shí)分按時(shí)投喂；定質(zhì)，投喂的餌料魚(yú)要新鮮，無(wú)?。欢?，投喂量喂大鯢體重的5%～7%；定位，餌料應(yīng)投喂在養(yǎng)殖池的四周。

1.2水質(zhì)調(diào)節(jié)

若有加熱設(shè)備，將水溫保持在18～22℃，這樣可快速增強(qiáng)親鯢的體質(zhì)，有助于抵抗各種病害。水質(zhì)管理方面，溶解氧達(dá)5mg/L以上，pH值6.0～8.0，水體中無(wú)氨態(tài)氮、亞硝酸鹽含量較少，每2～3天換水1次，換水量為原池的1/3，保持24h親鯢池有嘩嘩微流水聲。

1.3疾病防治

隨著水溫的升高，大鯢的病害也逐漸增多。親鯢疾病的防治工作還是要堅(jiān)持防重于，每天都要巡查親魚(yú)池，巡查時(shí)用麥或稻草制的掃帚推大鯢，看在推力作用下的運(yùn)動(dòng)情況。若運(yùn)動(dòng)能力不強(qiáng)，應(yīng)找原因，做到早發(fā)現(xiàn)，早解決。另外，為了預(yù)防疾病感染，每隔10～15d，徹底清洗親魚(yú)池1次，并用聚維酮碘，同時(shí)內(nèi)服一些的，以增強(qiáng)親鯢的抗病能力。

2夏季親鯢培育技術(shù)

2.1餌料管理

夏季是大鯢性腺發(fā)育成熟的關(guān)鍵季節(jié)，在交叉投喂鯽、鯉、河蝦、蟹、牛肝等餌料的同時(shí)，還要在餌料中補(bǔ)充適量的多維、礦質(zhì)元素，特別要添加維生素C和維生素E，10d投喂1次，每次添加量為餌料的1%～3%，餌料的投喂量相當(dāng)于體重的5%～10%，一般每隔2～3d投放1次餌料，不要每天都喂，也不要把大鯢培育得過(guò)肥而影響繁殖。若投喂活餌料，不要或盡量少投放有籽的餌料，以防大鯢難產(chǎn)。夏季也不要投放青蛙，因?yàn)榍嗤軘y帶有能使大鯢致病的病原菌。雄親本還應(yīng)補(bǔ)充鈣，以增強(qiáng)精子的活性，可考慮在餌料中添加骨粉、鈣片以及帶鱗的活餌料，也可考慮投喂螺、蚌等。催產(chǎn)前一個(gè)月雄、雌親鯢不要投喂餌料。

2.2水質(zhì)調(diào)節(jié)

夏季培育前期（即6月），溶解氧大于5mg/L，pH值6.0～8.0，水體中氨態(tài)氮、亞硝酸鹽盡量，水溫控制在18～20℃，每天換水1次，換水量為原池的一半，每天都有流水刺激，控制流速，不要使池中水旋轉(zhuǎn)。培育后期（即7～8月），盡量少給親鯢，15d左右換水1次，盡量少打擾大鯢，但要保持親鯢24h有微流水。2.3疾病防治

夏季是大鯢發(fā)病的高峰季節(jié)，因?yàn)榇篥F攝食較多、排泄也多，容易導(dǎo)致水質(zhì)惡化。培育前期6月份時(shí)，可以用聚維酮碘溶液，內(nèi)服的。7月份以后，主要保持水體清潔，可以內(nèi)服多維、礦質(zhì)元素，但盡量少內(nèi)服或外用類。

3秋季親鯢培育技術(shù)

3.1餌料管理

大鯢在產(chǎn)后即進(jìn)入體質(zhì)為虛弱的階段，需要補(bǔ)充大量營(yíng)養(yǎng)，以迅速恢復(fù)體質(zhì)，加快精卵巢退化與吸收，同時(shí)蓄積脂肪能量準(zhǔn)備越冬和抵抗外來(lái)病菌。餌料的投放量要加大，投喂率一般在10%～12%之間(/)，每隔5d交叉投放鯽、鯉、河蝦、蟹、泥鰍等，餌料先要用2%～5%的食鹽水或聚維酮碘溶液后經(jīng)干凈水沖洗再喂，餌料中添加2%的賴氨酸和1%的多種維生素、微量元素，以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3.2水質(zhì)調(diào)節(jié)

親鯢培育池一般2～5d換水1次，換水量為原池的1/3，10～15d用聚維酮碘溶液對(duì)大鯢和池進(jìn)行，溶解氧要求不小于5mg/L，pH值6.0～8.0，水體中氨態(tài)氮、亞硝酸鹽盡量，同時(shí)水中無(wú)沉淀的殘?jiān)?

3.3疾病防治

秋季是親鯢死亡的高峰時(shí)期，因?yàn)榇穗A段親鯢經(jīng)催產(chǎn)后體力損耗很大而容易受到外來(lái)病原菌的感染。此階段在管理好水質(zhì)的同時(shí)，要多觀察大鯢的活動(dòng)情況，若發(fā)現(xiàn)有不活動(dòng)或身體浮腫的，應(yīng)及時(shí)注射慶大霉素，劑量一般在8萬(wàn)～20萬(wàn)IU/尾。

4冬季親鯢培育技術(shù)

4.1餌料管理

此時(shí)期，因外界水溫較低，大鯢大部分時(shí)間處于冬眠狀態(tài)而攝食較少。每隔7～10天交叉投放鯽、鯉、蝦、蟹、泥鰍等鮮活的餌料于鯢池中，讓其自由捕捉，以維持親鯢體質(zhì)健壯，不落膘。

4.2水質(zhì)調(diào)節(jié)

冬季培育不要采取加溫措施，按自然氣溫慢慢降至0～10℃，讓大鯢進(jìn)入冬眠狀態(tài)，此階段水流應(yīng)是微流，溶解氧為5～7mg/L，pH值6.0～8.0，礦化度稍高一些，水溫不得低于0℃，以免結(jié)冰影響大鯢的生理狀況。另外，每5～7天換水1次，換水量為原池的2/5，同時(shí)保持親鯢池有微流水進(jìn)入。

4.3疾病防治

在北方冬季大鯢的病害比較少，但值班人員不要放松對(duì)大鯢池的巡查工作，把好水質(zhì)這一關(guān)。每天上午、下午、晚上都要測(cè)量水溫，防止水溫低于0℃，以免親鯢而影響來(lái)年的催產(chǎn)。巡查時(shí)若發(fā)現(xiàn)大鯢有異常情況，及時(shí)處理。此階段親鯢培育盡量少清洗魚(yú)池，少使用外用，以保持親鯢處于安靜和有規(guī)律的生活狀態(tài)。