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在人工制冷(mannual refrigeration)開始發(fā)展以前,人類已經知道利用天然冰雪在簡易的設備中保持低溫條件,即利用天然冷源。在中國,約在3000年前已使用天然冰保藏食品,公元前七世紀《詩經》中就有關于采集、貯存和用天然冰冷藏食品的詩句。直到現(xiàn)代,人們仍然在應用冰、雪和地下水等天然冷源。
第12年