清遠麻雞苗的營養(yǎng)價值體現(xiàn)

廣東的清遠，山清水秀、佳肴眾多，麻雞苗就是屬于清遠的一個特產之一。清遠的麻雞已被列入《中國家禽品種志》的27個優(yōu)質品種之一。因此飼養(yǎng)清遠麻雞苗利益應該很大。麻雞苗肉質嫩滑、皮爽，骨滑肉鮮味美，因此馳名港澳市場。麻雞苗還有藥補的作用，適合產婦、年老體熱及久病體虛者用。清遠麻雞苗作為我國的重要優(yōu)質雞，所以對麻雞苗的飼養(yǎng)得采用合理科學的養(yǎng)殖方法來培育，希望能交出更好的雞苗，促進清遠麻雞苗產業(yè)的發(fā)展，滿足市場的供不應求的局面。

清遠麻雞俗稱廣東清遠雞，因母雞背羽面點綴著無數(shù)芝麻樣斑點而得名。廣東清遠雞屬小型優(yōu)質肉用雞種，其特征為三黃、二細、一麻(即腳黃、嘴黃、皮黃；頭細、骨細；毛色麻黃) ，素以皮色金黃，肉質嫩滑、皮爽、骨軟、鮮香味美、風味獨特而馳名。