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水浴式鍋又稱熱水循環(huán)鍋適合于產(chǎn)量較大連續(xù)作業(yè)的食品加工廠家,用來高溫的專用設(shè)備,適用于肉類、蛋品、玉米、花生、山野菜、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)品、食用菌等食品的高溫,以達到延長產(chǎn)品保質(zhì)期的目的。
鍋是利用壓縮空氣作反壓力的圓筒體設(shè)備,其鍋蓋鎖緊型式是采用自鎖楔塊嚙合方法,開閉起動方便,適應(yīng)于罐頭、飲料對馬口鐵罐和玻璃罐罐頭的處理工作。
3、噴淋式:該方式分為頂淋式、側(cè)噴式、全噴式。這種方式是采用噴嘴和噴淋管將熱水噴射出霧狀波浪形熱水至食品表面,溫度均勻無死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻,升溫和冷卻速度迅速,能、的對產(chǎn)品進行。 垂詢 聯(lián)系人:曲女士
高溫釜采用高溫,高壓熱水的原理,作多種食品的高溫,快速處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使得熱傳導更迅速更均勻,縮短時間,從而達到高溫、短時效果,穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì),廣泛應(yīng)用于食品、飲料、罐頭行業(yè)。