火龍果實(shí)相當(dāng)有益健康，其營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和維他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。白蛋白是一種具有黏性和膠質(zhì)性的物質(zhì)，紅龍果的花、果、莖均屬於質(zhì)地良的植物性白蛋白，其對重金屬的污染有的作用，對胃壁也有保護(hù)作用。花青素被迅速的吸收進(jìn)入人體血液後，會運(yùn)送到各個(gè)部位組織，發(fā)揮抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它也能提高對腦細(xì)胞病變的預(yù)防。抑制老年癡呆癥發(fā)生的水溶性膳食纖維，對的人是極大的福音，更是糖尿病患少數(shù)可攝食的水果之一?；瘕埞姆N子內(nèi)富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質(zhì)及各種等營養(yǎng)素。另外富含天然的色素，是高級口紅和化粧品的名貴材料。而以火龍果飼養(yǎng)的牛，其肉和牛乳可以以較高的價(jià)格出售?；瘕埞o上有白色小點(diǎn)的花苞，新鮮莖條絞汁加上蜂蜜飲用，有益健康，而花曬乾後可做料理，或直接沖泡熱水飲用。