復合面制品保鮮劑價格，復合面制品保鮮劑用途，復合面制品保鮮劑使用方法，復合面制品保鮮劑添加量

一、 產品簡介

該產品保鮮劑是以防腐劑、溶菌酶、天然植物保鮮劑等多種食品級原料科學復配而成。本品為精細、干燥、流暢性良好的白色粉末或晶體狀。所有成份均為原料，是典型的綠色食品添加劑，添加量小，效果顯著，對人體，具有一定的營養(yǎng)價值。

二、主要成份：

丙酸鈣、抗壞血酸鈉，乳酸鏈球菌素、溶菌酶、復合磷酸鹽、環(huán)狀糊精，變性淀粉。

三、主要功能：

1.可有效防止面條因脂肪氧化而出現(xiàn)哈味、酸味，延長面條的保鮮期10-15天，冷凍可以延長保鮮時間。

2.可以持久保持面條的天然色澤，防止面條因氧化發(fā)生美拉德反應，不變色、不復色。

3.增加面條的彈性、韌性，使面條不斷條、不粘連、不糊湯，爽滑潤口，有咬勁。

4.能顯著提高面條的持水能力，防止面條在儲存期間發(fā)生干燥、崩裂、起皮的現(xiàn)象。

四、適用范圍：

適用于各種濕面條、掛面、餃子皮等，也用于面包、糕點的保鮮。

五、使用方法：

1.面粉廠使用時，可通過喂料機在成品絞龍中加入，或在配粉系統(tǒng)中加入。

2.掛面廠等加工坊使用時，可以采用干法添加，將本品和面條基礎粉充分混合均勻即可，同時應注意合適加水量，以免加水過多或過少影響保鮮劑的保鮮效果。（個別客戶習慣使用濕法添加，由于保鮮劑含多種原料，影響面粉的充分吸水率，前提是只要混合均勻，保鮮劑就能起到的使用效果）。

六、添加量:

面條廠建議添加量為：0.30.8/千（以面粉用量為基數），具體用量應根據面粉質量要求進行調整，新麥面粉適當多加點，陳麥面粉減少添加量，應經多次試驗，確定用量后再投入批量生產。以免浪費不必要的生產成本。

1、延長鮮濕面條、面團、面片的貨架期。

2、保持其色澤、抑制或延緩褐變。

3、防止酸敗。

適用范圍

酸性條件下需要保鮮的面團

使用方法

1 面粉廠，可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。

2 食品廠或面食店，在配料時均勻加入，充分攪拌混勻，再調制面團。

添加量

一般為0.2-0.4%，請根據基粉、要求和具體配方而定實際添加量。不能加堿或其他堿性添加劑。

主要產品有：抗氧化劑，面條保鮮劑，掛面增筋劑，面條爽滑劑，面條改良劑，掛面改良劑，鮮面條防腐劑，面制品改良劑，生濕面條保鮮劑，面條保鮮改良劑，面條保鮮防酸，面條耐煮劑，掛面去哈味，掛面除哈味，掛面防哈味等系列40多個品種，主要應用于生干面制品、生濕面制品、膨化食品、油炸食品等