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大豆蛋白粉用途用量,大豆蛋白粉價格

2020-06-17 05:03:02  1756次瀏覽 次瀏覽
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大豆蛋白粉(Soy Flour)是蛋白質(zhì)含量為50-65%的粉狀大豆蛋白產(chǎn)品,具有大豆蛋白質(zhì)所具有各種營養(yǎng)和健康功效,經(jīng)進一步加工可得到組織化大豆蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、功能性大豆?jié)饪s蛋白和分離蛋白。營養(yǎng)與健康功效

釋義

大豆蛋白粉(soy flour),是以大豆為原料,經(jīng)加壓榨或溶劑提取脫脂后得到的富含大豆蛋白質(zhì)的粉狀產(chǎn)品,蛋白質(zhì)含量50-65% (干基計),分為高變性大豆蛋白粉和低變性大豆蛋白粉兩種。大豆蛋白粉的主要成分是大豆蛋白質(zhì),含量50%以上,因而具有大豆蛋白質(zhì)所具有各種營養(yǎng)和健康功效。 主要用途

1 經(jīng)進一步加工可得到組織化大豆蛋白、大豆?jié)饪s蛋白、功能性大豆?jié)饪s蛋白和分離蛋白。

2)食品工業(yè)用配料。

3)飼料工業(yè)配料:代替魚粉、乳清粉、血漿蛋白等用作動物飼料,有下述優(yōu)點:

a、與魚粉相比較:魚粉供貨受限制且雜質(zhì)含量多、質(zhì)量不穩(wěn)定,小豬食后吸收率低、易拉稀;同時魚粉保質(zhì)期短不易儲存。

b、與血漿蛋白相比較:血漿蛋白固然是目前飼料界公認的高質(zhì)量蛋白源,但不可否認的是價格是昂貴的,同時血漿蛋白源于動物。

c、與脫脂奶粉相比較:脫脂奶粉蛋白含量、氨基酸含量低,價格高貨源供應(yīng)有限。

d、與乳清粉相比較:乳清粉蛋白含量低,貨源供應(yīng)不及時且價格高,小豬食后增長速度慢。含量99.9%

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