中文名稱:丁二酸鈉

英文名稱:Sodium succinate

中文別名:琥珀酸鈉;丁二酸二鈉;琥珀酸二鈉

butanedioate

CAS號(hào):150-90-3

分子量:162.0517

SMILES：[O-]C(=O)CCC(=O)[O-].[Na+].[Na+][1]

3 主要用途

調(diào)味劑、酸味劑、緩沖劑，主要用于配制火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等本產(chǎn)品為白色結(jié)晶粉末。無臭、無酸味，有特殊的貝類滋味，通過常用作調(diào)味劑、緩沖劑。主要使用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。

產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：

1、 含量： 98~101％

2、 10％水溶液PH值： 7~9

3、 硫酸鹽： 0.019％

4、 砷（以As計(jì)）： 2ppm

5、 重金屬（以Pb計(jì)）： 20ppm

6、 異氧化物試驗(yàn)： 正常

7、 結(jié)晶晶干燥失重： 37~41％

8、 如系無水物（120，3小時(shí)）則干燥失重為2％。余重量均不變。