有多少卡座、座數(shù)都得合理安排分配, 散臺(tái)區(qū)屬于酒吧互動(dòng)區(qū)(也是酒吧的區(qū)),卡座區(qū)屬于私人專(zhuān)
屬區(qū)(也就是酒吧的肢體部分),散臺(tái)區(qū)需要卡座區(qū)的襯托,而卡座區(qū)需要散座區(qū)的引領(lǐng)和氣氛的帶動(dòng);如果散座區(qū)的座位太少,而卡座區(qū)座位過(guò)多,就會(huì)減弱酒吧的互動(dòng)氣氛,營(yíng)業(yè)時(shí)間也會(huì)相應(yīng)減短,正如一個(gè)人的如不能正常跳動(dòng),那就會(huì)慢慢死去;相反,如果散座過(guò)多,卡座過(guò)少,就如只有沒(méi)有肢體的人一樣,那就是行尸走肉一個(gè)。因此,散臺(tái)與卡座的合理分配比例,應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣以及營(yíng)銷(xiāo)手段來(lái)計(jì)算。 但無(wú)論什么樣的市場(chǎng),都需要的支撐以及肢體的配合。
生理氛圍設(shè)置
酒吧外圍沙發(fā)卡位的生理氛圍尺寸,大多數(shù)業(yè)內(nèi)人都比較疏忽,經(jīng)常會(huì)造成外圍的客人坐下來(lái)甚至站起來(lái)都被散臺(tái)區(qū)的人們遮擋住視線。所以要注意每一個(gè)外圍卡位或散臺(tái)客人坐下來(lái)的高度一定要高于或平行于中間散臺(tái)區(qū)人們的高度,這就需要外圍卡位區(qū)域做抬高處理。