在未開(kāi)機(jī)前，首先檢查各連接是否可靠，如有松動(dòng)，應(yīng)及時(shí)修好，然后開(kāi)機(jī)試運(yùn)行，一切正常后再準(zhǔn)備開(kāi)機(jī)生產(chǎn)。

在開(kāi)機(jī)前，先打開(kāi)電源向機(jī)器預(yù)熱，在溫度表上指針到50-70時(shí)即可生產(chǎn)。先將活動(dòng)橫梁拉開(kāi)，把墊子和孔板放入料筒內(nèi)，再把炒好的芝麻加入料筒，再放上墊子和上壓盤(pán)，合上活動(dòng)橫梁，再開(kāi)動(dòng)電機(jī)，將換向閥拉至上升位置，進(jìn)行壓油（將電接點(diǎn)壓力表調(diào)至45-50MPa）。當(dāng)壓力達(dá)到45-50MPa時(shí)，電機(jī)自動(dòng)停機(jī)，在壓力下降到40MPa時(shí)，電機(jī)自動(dòng)工作，反復(fù)壓油，這樣反復(fù)2-3次即可，然后將換向閥手柄放在下降位置，5-7秒將手柄放在中間位置，拉開(kāi)活動(dòng)橫梁，再將手柄放在上升位置，進(jìn)行出餅（出餅時(shí)只要把餅頂出即可，不宜過(guò)高，否則損壞機(jī)件）。出餅后再將手柄放在下降位置，使用活塞下降到底，準(zhǔn)備下次使用。

傳統(tǒng)香油機(jī)方式的弊端：原始坊、設(shè)備簡(jiǎn)陋、操作笨重、占地面積大、耗能高、出油率低，衛(wèi)生環(huán)境差。