日本的農(nóng)業(yè)標準化管理制度，即JAS制度，是基于日本農(nóng)林水產(chǎn)省制定的《關(guān)于農(nóng)林物質(zhì)標準化及質(zhì)量標識正確化的法律》（簡稱JAS法）所建立的對日本農(nóng)林產(chǎn)品成本及其加工產(chǎn)品進行標準化管理的制度。任何在日本市場上銷售的農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品（包括食品）都必須接受JAS制度的監(jiān)管，遵守JAS制度的管理規(guī)定。因此，JAS認證制度成為日本農(nóng)業(yè)標準化重要的管理制度。

JAS標準覆蓋的產(chǎn)品種類包括：

1.食品/飲料和油脂；

2.農(nóng)業(yè)/林業(yè)/家畜和水產(chǎn)品及以此為原料的加工品

所有屬于這兩大門類的家產(chǎn)品都包括在JAS認證標準系統(tǒng)中。其中，林產(chǎn)品包括：原木；鋸材；膠合板；木地板；刨花板等

按JAS標識種類為基準的JAS認證品名如下:

1.飲料食品類及木質(zhì)材料類,使用相同樣式的JAS標識

2.有機類,如有機農(nóng)產(chǎn)品、有機加工食品、有機飼料、有機畜牧產(chǎn)品,使用相同樣式的JAS標識

3.生產(chǎn)信息公示,如生產(chǎn)信息公示的牛肉、生產(chǎn)信息的豬肉、生產(chǎn)信息公示的農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)信息公示的加工食品;

4.加工成熟食品,如加工成熟食的火腿類、加工成熟食的香腸類、加工成熟食的熏豬肉類、地方雞肉等;

5.恒溫管理,如恒溫管理流通的加工食品

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