代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果（實）、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式（通過泡、煮等方式來飲用）的一類產(chǎn)品的俗稱。

是茶葉代用品。又稱代泡茶、袋泡茶、代飲茶等。

代用茶分為葉類、花類、果類和根莖類；

同于茶的飲用方式，一般由衛(wèi)生部規(guī)定的食品分類中的藥食同源類、可用于保健品類兩類物品中的單種或多種物品組成，用這些植物的根、莖、葉或者果實制成的茶制品。

以采摘非茶樹植物的芽葉為原料，按茶葉加工工藝加工而成的代用茶。

當(dāng)前在市場上較為流行的植物代用茶主要有蘆筍、苦丁茶、杜仲茶、柿葉茶、桑葉茶、柳葉茶、榆葉茶、銀杏葉茶、人參葉荼、野菊花茶、野藤茶、菊花茶、甜葉菊茶、絞股蘭茶、薄荷茶、玫瑰花、金銀花、大麥茶、枸杞、胖大海、羅漢果、決明子、葛根茶等。

代用茶不得檢出金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門氏菌這三種病菌，大腸桿菌和菌落總數(shù)則有嚴(yán)格限量。

3市場情況編輯

目前市場上代用茶容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題主有三個方面．

1．農(nóng)藥殘留及重金屬含量超標(biāo)。先天種植和加工過程中原因．

2．劣變或混入其他雜物。保管和加工中的原因．

3．產(chǎn)品在加工、運輸、儲藏過程中的污染。貯存原因．

實際生產(chǎn)過程中關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。

原料驗收、浸提或拼配、產(chǎn)品倉儲。

產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)符合國家相關(guān)規(guī)定．目前北京市出臺了代用茶地方標(biāo)準(zhǔn)．江蘇地區(qū)，多是以備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)．