的原理是在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，繁殖越慢;溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，就會死亡。不同的有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的或芽孢，
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