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為何要定期清洗大型油煙機(jī)

長期使用的大型油煙機(jī)，如果不經(jīng)常進(jìn)行油煙清洗，會有很多油漬殘留在油煙機(jī)上和油煙管道表面，時(shí)間久了會形成油垢，如果不進(jìn)行清洗或簡單清洗是處理不掉的，這樣會影響油煙機(jī)、油煙管道的使用，而且極易發(fā)生火災(zāi)。

像武昌水果湖皇都大酒店失火，原因就是炒菜引燃煙囪油垢

位于武昌水果湖的皇都大酒店發(fā)生火災(zāi)。

當(dāng)時(shí)，當(dāng)班的十幾名廚師正在該酒店三樓的操作間炒菜，因灶臺火力很大，躥出的火苗，引燃了煙囪內(nèi)日積月累的油垢。

現(xiàn)場廚師，趕緊拿起室內(nèi)的滅火器滅火。因火勢太大，數(shù)十個(gè)滅火器全部用光仍無濟(jì)于事。

幾分鐘后，幾輛消防車呼嘯而至，消防官兵沖上三樓，有的用利斧劈煙囪，有的隔著窗戶遠(yuǎn)距離滅火。至下午3時(shí)45分許，大火被完全撲滅，操作間已被燒得面目全非，幸無人員傷亡。

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