燒雞高溫鍋 肉類(lèi)鍋 半自動(dòng)鍋王超156-1043-9778記得以前租房子那陣，由于剛開(kāi)始參加工作手頭比較緊張，困難的時(shí)候好幾天都不見(jiàn)點(diǎn)肉，只吃饅頭咸菜。想想那時(shí)候的日子，真不知道怎么熬過(guò)來(lái)的。不過(guò)，每當(dāng)發(fā)工資的時(shí)候，我和室友總得想著改善一下生活吧！于是乎就去那個(gè)燒雞店買(mǎi)了一個(gè)大燒雞，花了45塊錢(qián)?；厝タ械牟铧c(diǎn)連骨頭沒(méi)吐出來(lái)。那個(gè)燒雞的味道，知道現(xiàn)在也是記憶深刻，真的太好吃了。而現(xiàn)在很多地方有名的燒雞也走了出來(lái)，面向全國(guó)大眾。在保證食品保質(zhì)期的同時(shí)又能保證口感，生產(chǎn)加工的一個(gè)必不可少的環(huán)節(jié)就是！
山東諸城豐盛機(jī)械有限公司是、飲料加工業(yè)和制藥業(yè)中設(shè)備的供應(yīng)商。專(zhuān)業(yè)制造各種鍋、釜、夾層鍋、蒸煮鍋、炒鍋等，產(chǎn)品被國(guó)內(nèi)外多家食品和飲料企業(yè)采用。歡迎來(lái)電咨詢(xún)洽談。 ，是飲料加工的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。食品與醫(yī)學(xué)上和生物學(xué)上的有一定區(qū)別。食品有兩種含義：一是要求殺死食品中所污染的致病菌，破壞食品中的酶而使產(chǎn)品在特定環(huán)境中，如密閉的瓶?jī)?nèi)、罐內(nèi)或其他包裝容器內(nèi)，有一定的保存期；二是要求在過(guò)程中盡可能地保護(hù)食品營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。
高溫鍋根據(jù)操作方式不同有電腦全自動(dòng)鍋，電腦半自動(dòng)鍋，電器半自動(dòng)鍋，手動(dòng)等多種方式，一般來(lái)說(shuō)，不同的操作方式價(jià)格也不同。不過(guò)也得看看您是什么產(chǎn)品，如果是豆制品的話還是建議您選擇電腦全自動(dòng)的，它能更準(zhǔn)確的控制流程、時(shí)間等，確保后的食品色香味俱全。
燒雞高溫鍋全自動(dòng)鍋
1、利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行，熱水罐事先將熱水加熱到要求溫度，進(jìn)入罐進(jìn)行，從而縮短了時(shí)間，提高了工作效率。
2、過(guò)程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。 豆制品高溫鍋
3、壓力、溫度、時(shí)間利用電器控制，比手動(dòng)控制更加。 全自動(dòng)鍋為確保，采用經(jīng)由國(guó)家勞動(dòng)安檢部門(mén)批準(zhǔn)的KANS開(kāi)門(mén)聯(lián)鎖裝置和無(wú)壓開(kāi)門(mén)機(jī)構(gòu)，雙保險(xiǎn)，確保使用。該系列鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過(guò)局部管理路改動(dòng)也可適用于過(guò)熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來(lái)施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的。具有操作簡(jiǎn)便、運(yùn)作成本低廉之優(yōu)勢(shì)，是工業(yè)化食品生產(chǎn)中通用的設(shè)備。
【技術(shù)參數(shù)】：1000型：
內(nèi)徑1000mm
長(zhǎng)度：2200mm
產(chǎn)量：500-550kg
功率：60kw
盤(pán)子數(shù)量：10個(gè)；
托盤(pán)：2個(gè)
小推車(chē)：3個(gè)
容積：2.1m3
配鍋爐型號(hào)：0.3t，4kg
高溫鍋優(yōu)點(diǎn)：
1、溫度均勻，無(wú)死角，均一的水流交換方式，利用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行浸泡式。罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下不斷的切換，保證了罐內(nèi)從升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久。
2、節(jié)約能源。本鍋在過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了人力、物力以及能源、時(shí)間消耗，降低了生產(chǎn)成本。
3、全自動(dòng)控制系統(tǒng)，整個(gè)過(guò)程可全部由電腦自動(dòng)控制，完成全部操作，方便簡(jiǎn)單。也可以轉(zhuǎn)化成人工分布操作。
4、高溫短時(shí)間采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行，事先將熱水罐內(nèi)的水加熱到所要求的溫度，從而縮短了時(shí)間，提高了工醬牛肉高溫鍋?zhàn)餍省?/p>
5、罐內(nèi)溫度在過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
6、本鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制。根據(jù)不同食品對(duì)條件的要求，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的方式，使食品承受的熱量限制到小，盡可能完美的保存其色、香、味，使每一種食品均可在更好狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理。溫度到±0.3，可以避免產(chǎn)品蒸煮過(guò)度或不徹底的現(xiàn)象。
7、電腦內(nèi)可存儲(chǔ)100個(gè)公式，以便選擇使用?？山鉀Q多種特殊情況。
8、的F值測(cè)量功能。我公司鍋可依照客戶(hù)要求配置F值測(cè)量?jī)x。該測(cè)量?jī)x具備測(cè)量F值的功能，F(xiàn)值測(cè)量?jī)x每隔3秒進(jìn)行一次F值計(jì)算。所有的數(shù)據(jù)，括條件、時(shí)間溫度曲線、F值、時(shí)間壓力曲線等均可醬牛肉高溫鍋通過(guò)數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印，以便于生產(chǎn)管理。
鍋的適用范圍：
廣泛應(yīng)用于食品、果汁、制藥、化工、飲料等行業(yè)，作為加熱、冷卻、保溫、、處理或貯藏裝液的必須設(shè)備。
罐頭類(lèi)：馬口鐵罐、鋁罐（例如：罐裝飲料杏仁露、核桃露、保健茶飲料等）
軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
鍋有很多種，當(dāng)然，方式也是有神多種，根據(jù)不同的產(chǎn)品選擇不同的方式跟鍋，普遍存在的鍋就是立式鍋跟臥式鍋兩種，使我們?nèi)粘Ｉ罡邷馗邏哄佒谐Ｒ?jiàn)的，適合大多數(shù)的產(chǎn)品。
使用維護(hù)與保養(yǎng)
1、鍋裝設(shè)有閥、壓力表、溫度計(jì)等附件，要保持，齊全、靈敏、可靠。在使用過(guò)程中應(yīng)加維護(hù)與定期校驗(yàn)。本設(shè)備的閥啟跳壓力等于設(shè)計(jì)壓力，應(yīng)保持靈敏、可靠，應(yīng)防止隨意調(diào)整。壓力表、溫度計(jì)精度等級(jí)均為1.5級(jí)，公差允許內(nèi)的差異是正常的。無(wú)鉛封壓力表不得使用，壓力表指示失靈，刻度不清，表盤(pán)破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況均應(yīng)立即更換。溫度計(jì)應(yīng)進(jìn)行定期檢驗(yàn)，使用前應(yīng)以標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)正，以后每年核正一次。
2、鍋應(yīng)定期檢查，每半年至少進(jìn)行一次外部檢查，每一年至少進(jìn)行一次檢驗(yàn)，檢驗(yàn)前的準(zhǔn)備工作和檢驗(yàn)項(xiàng)目，均按規(guī)程和有關(guān)規(guī)定進(jìn)行，檢驗(yàn)報(bào)告存檔備案。
3、在使用過(guò)程中應(yīng)經(jīng)常對(duì)斜面自鎖楔塊、滾輪、鍋耳、轉(zhuǎn)環(huán)法蘭等滑動(dòng)與滾動(dòng)接觸部位涂抹滑脂和機(jī)油，以保證磨擦面處于潤(rùn)滑狀態(tài)。
4、鍋身法蘭面上的密封圈若老化，缺損和磨損過(guò)大時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換，以便保證密封，防止泄漏。
5、設(shè)備停用時(shí)，應(yīng)將鍋和鍋蓋的內(nèi)外表面清洗干凈。外露加工表面刷以防銹漆，檢測(cè)控制儀表予以罩封保護(hù)。