要想延長客人的就餐時(shí)間，就應(yīng)該使用柔和的色調(diào)、寬敞的空間布局、舒適的桌椅、浪漫的光線和溫柔的音樂來渲染氣氛，從而使客人情不自禁多待一會(huì)兒。在飯店裝修中，顏色選擇也是一個(gè)技術(shù)活。那么，在餐飲店裝修餐廳設(shè)計(jì)中有哪些是需要我們注意的。

1.色彩還能夠用來表達(dá)餐廳的主題思想。例如，美國以前的海味餐廳多數(shù)都畫著帆船航海圖，或梁上懸掛船燈、帆纜，甚至有救生艇。但是，現(xiàn)在的餐廳打破了原有的傳統(tǒng)，設(shè)計(jì)家用冷色的藍(lán)、白微妙地表現(xiàn)了航海的主題。

2.顏色的使用還與餐廳的位置有關(guān)。例如，在比較寒冷的地方，餐廳里應(yīng)該使用暖色，如紅、橙、黃等，從而給顧客一種溫暖的感覺。在南方比較炎熱的地方，綠、藍(lán)等較冷的色調(diào)會(huì)比較容易被接受。

3.談完光線、色彩之后，我們就要談到餐館中的溫度、濕度和氣味，它直接影響客人的舒適程度。溫度太高或太低，濕度太大或太小，以及氣味是否好聞都會(huì)使客人有截然不同的感受。

4.顧客因職業(yè)、性別、年齡的不同而對(duì)餐廳的溫度有不同的要求。通常，夫人女士喜歡的溫度略高于男性；孩子所選擇的溫度則低于成人?；钴S的職業(yè)使人喜歡較低的溫度。此外，季節(jié)對(duì)餐廳的溫度也有影響。夏天，餐廳的溫度要涼爽；冬天要溫暖。一般來說，餐廳的溫度應(yīng)保持在21℃~24℃。

溫度還能影響客人的流動(dòng)性。很多快餐利用較低的溫度來增加客人的流動(dòng)率。同樣，豪華的餐廳應(yīng)該用適當(dāng)?shù)臏囟葋碓黾邮孢m程度，因?yàn)檩^溫暖的環(huán)境給顧客以舒適、輕松的感覺。

5.餐廳還得控制好嗓音。噪音是由空調(diào)、顧客流動(dòng)和餐廳外部環(huán)境造成的。不同種類的餐廳對(duì)噪音的控制有不同的要求。對(duì)于招待忙碌了的企業(yè)人員的餐廳來說，就需要安靜和幽雅的環(huán)境，也許對(duì)噪音的控制較嚴(yán)。但對(duì)于學(xué)校食堂就不一樣。由于學(xué)生聽了教師半天的課，渲鬧的食堂會(huì)起到放松和休息的作用。

合肥卓創(chuàng)裝飾公司相信做到以上幾點(diǎn)，再也不用擔(dān)心沒有客流量的問題。用心的設(shè)計(jì)能反映出餐廳的種類、經(jīng)營特色，同時(shí)要考慮到對(duì)顧客的吸引力。

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