L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物 105元/公斤 25公斤/桶 CAS：52-89-1

屬于: 氨基酸系列 作用：面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑

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型號(hào)：食品級(jí)

包裝：25公斤紙板桶（內(nèi)襯聚乙烯袋）

含量：99.9%

產(chǎn)地：國(guó)產(chǎn)

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

用途：面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑

【產(chǎn)品名稱】L―半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物

【英文名稱】 L-Cysteine hydrochloride anhydrous

【產(chǎn)品分子式】C3H7NO2SHCl

性狀：白色粉末，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具有還原性，有抗氧和防止非酶性褐變作用。熔點(diǎn)175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，ph值在3%時(shí)為1.2,1%時(shí)為1.7,0.1%時(shí)為2.4。亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。

用途：面包改良劑；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑；抗氧化劑；護(hù)色劑。對(duì)丙烯腈和芳香族酸中毒有作用；有預(yù)防放射線損傷作用；有和化痰作用；有吸收酒精，將其在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙醛的解醉作用。

限量 1.GB 2760-96：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。

2.FEMA規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調(diào)味品和谷類中的限量為100mg/kg。

3.一般在面包中的用量為20~45mg/kg。天然果汁中的用量可達(dá)200~800mg/kg。

【質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)】AJI92

項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)

旋光 +5.6°―+8.9°

溶解狀況 ≥98.0%

含氯量 Max

硫酸根 Max

氨鹽 Max

鐵 Max

重金屬 ≤10ppm

砷 ≤1ppm

其它氨基酸 not detected by TLC(10ug)

干燥失重 ≤1.0%

灼燒殘?jiān)?≤0.1%

含量 98.0%―102.0%

pH值 Max

【產(chǎn)品貯存】L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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