食品的高溫工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的!它有如下兩個特點:
一次性。 高溫工作從開始到結(jié)束必須一次性完成,期間不能間斷,食品也不能做反復(fù)的處理。
效果的抽象性。 完畢的食品用肉眼檢測不出效果,培養(yǎng)試驗也需要一周時間,所以不可能對每批次的食品進(jìn)行效果的檢測。
基于以上特點,這就要求廠家要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性,保證每袋食品在裝袋前的初始量相等,這才能保證既定的公式的有效性。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫的設(shè)備,無故障、誤差極小的執(zhí)行既定的公式,保證效果的標(biāo)準(zhǔn)性、統(tǒng)一性。
設(shè)計原則
先進(jìn)性:引進(jìn)豐富的自動化控制系統(tǒng)技術(shù),采用世界部件,彰顯
人性化:以人為本,合理設(shè)計,方便實用
節(jié)能性:溫度、電能、壓力、時間等各個方面優(yōu)化搭配、低耗
個性化:根據(jù)客戶不同的需求,為用戶有針對性的設(shè)計出符合食品
鍋概述
1.結(jié)構(gòu):鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
2 .特性:配有壓力表和閥,外型美觀、安裝容易、操作方便可靠。
使用范圍
肉類、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫,適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產(chǎn)需要。