過期食品要銷毀并視頻記錄

實踐中，食品經(jīng)營者將臨近保質(zhì)期、超過保質(zhì)期食品退給食品供應商已是食品行業(yè)的慣例，且主要以大中型食品超市退貨為主。但是，退貨會增加食品風險。因此，《辦法》規(guī)定禁止食品經(jīng)營者將超過保質(zhì)期食品退回給食品供應商。不過，臨近保質(zhì)期的食品仍然可以退貨。退貨記錄保存期限不得少于2年。

《辦法》明確，超過保質(zhì)期食品要自行銷毀或委托銷毀，以期在流通環(huán)節(jié)徹底消滅超過保質(zhì)期食品的使用價值，無法為非法生產(chǎn)經(jīng)營者利用，同時避免消費者因誤食而影響身體健康。