炭燒月餅制作方法

炭燒月餅也叫咖啡月餅，炭燒月餅是將月餅的面皮與餡料用鋁箔紙包裹后直接烘烤而成，非傳統(tǒng)的模 具烘烤。能夠保持餅皮和餡料的水份油份不流失，并保證了更長的保質(zhì)期和口感酥脆的特點(diǎn)。

我們和培訓(xùn)學(xué)校不一樣，培訓(xùn)學(xué)校，是一個(gè)老師同時(shí)教很多的學(xué)員，而且主要是理論知識(shí)，老師在上面做的很好，學(xué)生們看著也感覺很簡單，但是等學(xué)完回家后自己制作，就會(huì)遇到這樣那樣的問題，有的甚至都做不出來合格的產(chǎn)品。而我們這里是一對(duì)一的教學(xué)方式，全部以實(shí)際動(dòng)手操作為主，包教包會(huì)的，而且學(xué)員可以自己選擇想要學(xué)習(xí)的品種，所以有很多的學(xué)員從培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)后，沒學(xué)好，還會(huì)重新來我們這里學(xué)習(xí)。

樂天利糕點(diǎn)培訓(xùn)班，培訓(xùn)二百多個(gè)品種，有蛋糕，面包，月餅，裱花蛋糕等制作技術(shù)。

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