麻辣兔丁是一道美味的主菜，主要原料有凈兔、辣椒油、蔥白等，有麻辣味厚、鮮香可口的特點(diǎn)，很好的開(kāi)胃菜。川菜調(diào)味使用的味型豐富多彩，上個(gè)世紀(jì)80年代先生在四川工作期間，曾經(jīng)多次在四川省的“金牛賓館”國(guó)賓舘2號(hào)樓品嘗此菜，深受好品此菜品麻辣香濃，回味豐富口感酥香。如果想自己嘗試做麻辣兔丁很簡(jiǎn)單，下面分享一個(gè)簡(jiǎn)易制作麻辣兔丁的方法，這個(gè)方法也同樣適用于餐館及其餐飲公司。

一、準(zhǔn)備食材，兔腿在清水中浸泡。

二、鍋中將水燒開(kāi)，兔腿快速焯水，焯好后用冷水激冷，然后改刀成兔丁，放入姜，鹽，老抽，白胡椒粉，料酒腌制，抓勻后腌制30分鐘左右。

三、同時(shí)準(zhǔn)備輔料：姜蒜泡姜切片，干辣椒剪段，紅綠尖椒斜刀切成小圈，大蔥白切段。熱鍋冷油，油要稍多點(diǎn)，下腌制好的兔丁翻炒。炒到兔丁表皮金黃，些微干的時(shí)候盛出。用鍋里剩的油，下姜蒜泡姜干辣椒花椒爆香。放入萬(wàn)高達(dá)味麻辣香鍋底料（還有香辣、醬香味香鍋調(diào)料可選）。

四、等油變紅以后，將炸過(guò)的兔丁下鍋一起翻炒。接著下青紅尖椒。盛盤(pán)裝出，撒上白芝麻即成。

萬(wàn)高達(dá)味麻辣香鍋調(diào)料是可以一物多用的，適合做香鍋、干鍋、燒菜、下飯菜等，適合餐館、家庭、食堂等多環(huán)境使用，為您減少烹飪麻煩，締造美味正宗川菜。

下面來(lái)介紹一下萬(wàn)高達(dá)味食品有限公司的優(yōu)勢(shì)：

1、有一定的規(guī)模

因?yàn)橹谱髡诘幕疱伒琢闲枰婕暗蕉鄠€(gè)工藝流程而且還會(huì)有很多種原材的采購(gòu)和儲(chǔ)備，因此正規(guī)優(yōu)質(zhì)的火鍋底料廠(chǎng)家首先就要具備一定的生產(chǎn)規(guī)模，確保能夠滿(mǎn)足火鍋底料的場(chǎng)地和設(shè)備需求，同時(shí)也有足夠的空間大批量存儲(chǔ)熬制底料用的原材料。

萬(wàn)高達(dá)味火鍋底料生產(chǎn)廠(chǎng)家，擁有完善的生產(chǎn)、、管理政策，全程自動(dòng)化炒料，確保了底料的穩(wěn)定及衛(wèi)生，成為首屈一指的四川火鍋底料廠(chǎng)。

2、良好的生產(chǎn)環(huán)境

火鍋底料是一種制作食物的材料，食品尤為重要！因此，四川萬(wàn)高達(dá)味火鍋底料廠(chǎng)家在原材料庫(kù)不僅要求干凈衛(wèi)生而且還要根據(jù)不同種類(lèi)和存儲(chǔ)特點(diǎn)進(jìn)行分類(lèi)儲(chǔ)存和保管。生產(chǎn)車(chē)間也是干凈衛(wèi)生，符合相關(guān)的食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例。

3、質(zhì)量可靠有保障

在質(zhì)量方面正規(guī)優(yōu)質(zhì)的火鍋料生產(chǎn)廠(chǎng)家除了具備良好的衛(wèi)生條件可以保證食品衛(wèi)生之外，還因?yàn)橛袚碛歇?dú)特的制作工藝和配料組成而具備的口感。此外，在生產(chǎn)的過(guò)程中嚴(yán)格把握各種流程的品控管理，加上完善的客戶(hù)服務(wù)體系，因此能夠確保為消費(fèi)者提供高度保障的產(chǎn)品質(zhì)量。能夠讓顧客吃的過(guò)癮吃的放心。萬(wàn)高達(dá)味就是這樣的廠(chǎng)家，公司資質(zhì)認(rèn)證齊全，擁有多種復(fù)合型調(diào)味料生產(chǎn)資質(zhì)，以及方便食品生產(chǎn)資質(zhì)，通過(guò)ISO9001/ISO22000,以及HACCP質(zhì)量管理體系認(rèn)證，擁有調(diào)味料出口企業(yè)資質(zhì)，清真食品生產(chǎn)資質(zhì)。