固體飲料生產許可審查要求

節(jié) 許可范圍

條實施食品生產許可管理的固體飲料產品，是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料，添加適量的輔料或食品添加劑制成的供沖調飲用的固體制品。固體飲料生產許可類別編號0606，包括：風味固體飲料、蛋白固體飲料、果蔬固體飲料、茶固體飲料、咖啡固體飲料、可可粉固體飲料和其他固體飲料。

風味固體飲料是指以食用香精（料）、糖（包括食糖和淀粉糖）、甜味劑、酸味劑、植脂末等一種或幾種物質作為調整風味主要手段，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的固體飲料。

蛋白固體飲料是指以乳和（或）乳制品，或含有一定蛋白質含量的植物果實、種子或果仁或其制品等為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的固體飲料。

果蔬固體飲料是指以果蔬或其制品（果蔬汁、果蔬粉）等為主要原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的固體飲料。

茶固體飲料是指以茶葉的提取液或其提取物或直接以茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的固體飲料。

咖啡固體飲料是指以咖啡豆及咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其濃縮液、速溶咖啡等）為原料，添加或不添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的固體飲料。

可可粉固體飲料是指以可可為主要原料，添加其他食品原輔料和（或）食品添加劑，經加工制成的固體飲料，如巧克力固體飲料。

其他固體飲料是指上述固體飲料之外的，以食用的原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調飲用的固體制品，如植物固體飲料、谷物固體飲料、營養(yǎng)素固體飲料、食用菌固體飲料等。

實施食品生產許可管理的固體飲料產品不包括燒煮型咖啡。

第二節(jié) 生產場所核查

第二條生產車間依其清潔度要求一般分為：一般作業(yè)區(qū)（原料處理區(qū)、倉儲區(qū)、外包裝區(qū)等）、準清潔作業(yè)區(qū)（配料區(qū)、濕法干燥脫水區(qū)、預包裝清洗區(qū)等）、清潔作業(yè)區(qū)（干法混合區(qū)、內包裝區(qū)等）。

第三條生產場所或生產車間入口處應設置更衣室，洗手、干手和設施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴設施；配料區(qū)、干燥脫水區(qū)/混合區(qū)、內包裝區(qū)入口應設置洗手和（或）設施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴設施。

第四條清潔作業(yè)區(qū)根據不同種類的固體飲料特點和工藝要求分別制定不同的空氣潔凈度要求，清潔作業(yè)區(qū)必需安裝初效和中效空氣凈化設備。

第五條準清潔作業(yè)區(qū)和清潔作業(yè)區(qū)應相對密閉，清潔作業(yè)區(qū)應設有空氣處理裝置和空氣設施。