配餐企業(yè)食品容器衛(wèi)生要求：

（一）配餐用包裝容器包括蓋子應為食品用，按配餐需求，配餐容器應為多分隔式，以便盛裝葷菜、素菜、主食等不同餐樣食品。

（二）盛餐前，確保容器干凈衛(wèi)生，容器內(nèi)外表面干凈衛(wèi)生，無飯渣、無油痕。

(三）盛放盛餐容器和主食（湯）的周轉筐（桶）為食品用，有保溫功能，周轉筐（桶）應干凈衛(wèi)生、無油痕。

（四）盛餐容器須整齊平整碼放在周轉筐（桶）內(nèi)，不側放、不擠壓。 （五）已裝好餐的周轉筐（桶）在每次搬運時要輕拿輕放，禁止出現(xiàn)隨意碰撞、

重置地等影響食品衛(wèi)生情況的行為。

（六）每次用完餐后，回收后的餐具應及時清洗，并設專間堆放，以便下次配餐時使用。

（七）對有缺口或損壞的盛餐容器要及時更換。