環(huán)保松香鍋,豬頭豬蹄松香鍋,全不銹鋼黃香鍋

在酒桌上，一道炒好的豬頭肉是的下酒菜。豬頭肉熱量高，特別適合干體力活的人補(bǔ)充能量時食用。一道香噴噴的炒豬頭肉美食能讓人胃口大開的。說起豬頭肉作坊，很多人會聯(lián)想到一間小平房，里邊放著一口油乎乎的大黑鍋，散發(fā)著嗆人的煙味和油膩的香味。但現(xiàn)在的作坊和我們的想象截然相反，現(xiàn)在的作坊不僅沒有大黑鍋，就連煙味都聞不到，一進(jìn)大門，一股肉香撲鼻而來，面積不大的5間房里，各個工作間分工明確、一應(yīng)俱全，煮肉用的是天然氣，豬頭脫毛用的是電加熱的脫毛松香鍋，那么松香鍋是如何使用的呢？讓我來給您介紹一下吧。首先將淡黃色顆粒狀的松香甘油酯放入到松香鍋中，加熱溶化后，把豬頭或需要脫毛的禽類放入到松香鍋內(nèi)沾滿松香甘油酯，3-5s后將產(chǎn)品撈出快速放置在水池中冷卻。冷卻后剝離松香甘油酯，產(chǎn)品表層的毛也隨著不斷脫掉。當(dāng)然也要注意在加工過程中，松香甘油酯要一直保持熔融狀態(tài)，并且融化后的松香甘油酯在鍋內(nèi)的液面不應(yīng)高于加熱鍋高度的2/3s，避免松香甘油酯溢出或濺到鍋外。待脫毛產(chǎn)品在加熱鍋內(nèi)的時間不宜太長，防止產(chǎn)品溫度升高，冷卻后不宜降溫，影響產(chǎn)品質(zhì)量。此外加工產(chǎn)品的表層應(yīng)沾滿松香甘油酯，否則不能將表層的毛全部去掉。

環(huán)保松香鍋,豬頭豬蹄松香鍋,全不銹鋼黃香鍋松香可重復(fù)使用，松香鍋的夾層加注320#導(dǎo)熱油進(jìn)行加溫，溫度能達(dá)到280度左右，在使用的過程中，預(yù)先設(shè)置一個使用溫度，松香鍋?zhàn)詣由郎氐皆O(shè)置溫度之后就轉(zhuǎn)為保溫狀態(tài)，此狀態(tài)的耗電量是額定功率的一半左右，大大降低了松香鍋的用電量，非常節(jié)能。 松香鍋采用304不銹鋼材質(zhì)進(jìn)行制作，保溫層采用硅酸鋁材質(zhì)。我公司的新型松香鍋夾層中導(dǎo)熱油的需求量更小，升溫更快，電加熱管采用多加熱鍋小功率方法，這樣每根加熱管的功率都不是很大，使用壽命長。 豬頭家禽脫毛一直是食品健康非常關(guān)注的一個問題，各大新聞網(wǎng)站經(jīng)常報道不良商販用工業(yè)松香或者用瀝青進(jìn)行脫毛，這兩種物質(zhì)對人體的健康影響非常大。工業(yè)松香主要是用于油漆、造紙、橡膠制造等.本身對人體毒性不大,但是因為常常含有鉛等重金屬和有毒化合物，以及氧化后產(chǎn)生的過氧化物會嚴(yán)重影響人體的健康。 食用松香是提純后的松香與食用甘油經(jīng)過酯化而成，顆粒透明狀微黃或淡黃，溶化后異味小。符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)GB10287-88和GB2760-86標(biāo)準(zhǔn)的食用級松香類甘油酯，可用于食品。松香鍋?zhàn)匀皇沁x擇試用松香進(jìn)行健康脫毛，拒絕試用工業(yè)松香，保證食品。