蘆薈為阿福花科（又稱日光蘭科、獨(dú)尾草科）蘆薈屬的多年生常綠草本植物。又名庫(kù)拉索蘆薈、中華蘆薈、油蔥 、洋蘆薈、翠葉蘆薈、美國(guó)蘆薈等。葉簇生、大而肥厚，呈座狀或生于莖頂，葉常披針形或葉短寬，邊緣有尖齒狀刺?；ㄐ?yàn)閭阈?、總狀、穗狀、圓錐形等，色呈紅、黃或具赤色斑點(diǎn)，花瓣六片、雌蕊六枚。花被基部多連合成筒狀。

蘆薈（即庫(kù)拉索蘆薈）是蘆薈屬中少數(shù)可食用的物種之一，其制品被廣泛應(yīng)用于食品、美容、保健、醫(yī)藥等領(lǐng)域。但蘆薈也具有一定毒性，孕婦、嬰幼兒不宜食用。普通人每日食用庫(kù)拉索蘆薈凝膠不宜超過30克。對(duì)蘆薈的過敏反應(yīng)包括皮膚、粗糙等現(xiàn)象，輕者出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，重者可引起急性腎炎。