雙層鍋,竹筍高溫鍋,熏雞鍋

竹筍一年四季皆有，但唯有春筍、冬筍味道。烹調(diào)時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳肴之一。竹筍適用于炒、燒、拌、熗，也可做配料或餡。竹筍既可以鮮食，也可以加工成干制品或罐頭。鮮食竹筍口感固然好，但是很快過季就沒得吃了，所以做成真空包裝的或者罐頭食品可以更好的保存，保證口感。那么如果保持原有風(fēng)味，還可以延長保證期呢？工藝流程是什么呢？原料→切頭剝殼→洗滌→預(yù)腌→入壇泡制→整形→裝袋→真空密封→冷卻→保溫檢驗→包裝成件→入庫→成品。其中冷卻的環(huán)節(jié)是保證口感的重要環(huán)節(jié)，根據(jù)不同的工藝，確定好時間和溫度，選擇正確配置的鍋，我公司專業(yè)生產(chǎn)各種型號配置的高溫鍋，結(jié)構(gòu)合理， 密封性好， 啟閉省力， 操作方便，可靠，性能穩(wěn)定， 并配有壓縮空氣管系， 以壓縮空氣的反壓力作用。采用SUS30408不銹鋼、是很好的選擇。

雙層鍋,竹筍高溫鍋,熏雞鍋鍋分類：

1. 按鍋體材質(zhì)分為：全不銹鋼304鍋、碳鋼鍋；

2. 按方式可分為：蒸汽鍋、噴淋式鍋、水浴式鍋、回轉(zhuǎn)式鍋等

3. 按罐體結(jié)構(gòu)可以分為：立式鍋、臥式 鍋、單罐鍋、上下罐雙層鍋、雙鍋并聯(lián)鍋、三鍋串聯(lián)鍋

4. 按加熱方式可以分為：蒸汽加熱鍋、電加熱鍋。

雙層鍋,竹筍高溫鍋,熏雞鍋常規(guī)型號

型 號

內(nèi)徑 700

筒長 1200

有效容積 0.5

材質(zhì) 304

處理量 120——150

設(shè)計壓力Mpa 0.44

設(shè)計溫度℃ 145