盤催乳素由孕婦胎盤分泌,具有蓄積蛋白質(zhì),減少母體葡萄糖的利用,胎盤催乳素促進乳腺發(fā)育及促進正氮平衡，有利于妊娠期蛋白質(zhì)的蓄積。胎盤催乳素還有抑制脂肪沉積作用，促進脂解血中游離脂肪酸升高。當血液中游離脂酸較葡萄糖占優(yōu)勢時，肌肉組織主要以游離脂酸作為能源，減少對葡萄糖的攝取。而有利于胎兒從母血大量地攝取葡萄糖。胎盤催乳素這一功能是胎兒迅速生長發(fā)育的重要條件。
營養(yǎng)師還因其與不同的對象結(jié)合分成為臨床營養(yǎng)師，公眾營養(yǎng)師、食品營養(yǎng)師、運動營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師、藥膳營養(yǎng)師等。
臨床營養(yǎng)師
主要從事與疾病有關(guān)的營養(yǎng)工作，為病人制訂合理的膳食，設(shè)計適合不同病人的食譜等，主要在醫(yī)院工作，又常稱為營養(yǎng)醫(yī)師。此類營養(yǎng)師多為醫(yī)學院/醫(yī)科大學的預防醫(yī)學系畢業(yè)。
公眾營養(yǎng)師
又稱為健康管理師，其工作與公眾有關(guān)，主要從事營養(yǎng)知識的傳播、群體性的營養(yǎng)調(diào)查、各種與營養(yǎng)相關(guān)的社會活動策劃，以及與營養(yǎng)知識宣傳教育有關(guān)的影視文學等作品策劃也是其工作的內(nèi)容。其工作內(nèi)容多為營養(yǎng)知識之類的無形產(chǎn)品。
培訓對象：
健康管理師資格考試的培訓對象主要是：幼兒園保健醫(yī)，學校校醫(yī)，醫(yī)療機構(gòu)及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護人員，集體飯?zhí)?，健身中心教練，食品保健品企業(yè)營養(yǎng)從事人員，食品檢測監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準備從事本職業(yè)的人員等。
【職業(yè)概況】：
什么是健康管理師？健康管理師是做什么的？——健康管理師是國家勞動部頒布第4批新職業(yè)之一，是應社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓，通過國家職業(yè)資格考試認證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導、營養(yǎng)宣教營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學與科研工作的特殊職業(yè)者。醫(yī)院、學校、幼兒園、賓館、飯店、運動隊、食品企業(yè)、健身俱樂部、美容院、社區(qū)、營養(yǎng)咨詢中心、體檢中心、養(yǎng)老院等都對健康管理師有很大的需求。
推薦理由：營養(yǎng)成為都市大眾的熱點話題，健康管理師是勞動和社會保障部2005年頒布的國家新職業(yè)，我國對健康管理師的需求超過400萬，北京市超過10萬。
薪金范圍：目前，健康管理師月收入約在5000元左右，高級健康管理師達15000元左右。
【職業(yè)背景】：
專家點評
一項資料表明，中國40歲以上的人平均身高比日本高，但40歲以下的則不如日本。究其原因，則是日本在二次大戰(zhàn)后，食物嚴重缺乏，但后來經(jīng)濟發(fā)展了，特別重視營養(yǎng)，而且對均衡營養(yǎng)認識比較高。
隨著百姓對于營養(yǎng)健康的關(guān)注，健康管理師將成為大多數(shù)有需求人群的健康顧問。正在審議的我國首部《國民營養(yǎng)條例（草案）》規(guī)定，所有的幼兒園和學校，甚至社區(qū)都要配備專業(yè)健康管理師?！袊鵂I養(yǎng)學會原理事長、亞洲營養(yǎng)學會聯(lián)合會前任秘書長顧景范。
國外行情
在發(fā)達國家平均300人擁有一名專業(yè)營養(yǎng)人員，女性營養(yǎng)師占2/3比例。在日本，政府要求所有飯店配備營養(yǎng)師，并隨處可見提供營養(yǎng)服務、進行健康教育指導的生命健身會館；在美國，大中小學的餐廳要求配備營養(yǎng)師。法國，則流行私人營養(yǎng)師，提供營養(yǎng)監(jiān)測報告，為私人設(shè)計營養(yǎng)方案。
【就業(yè)前景】：
1.在診所從事營養(yǎng)工作
負責確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。通常他們在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機構(gòu)工作。在那里，他們解決體重控制、飲食營養(yǎng)、病、癌癥、兒童和老年人等方面的醫(yī)療保健需求。
2.在餐飲服務業(yè)負責管理工作
健康管理師加盟到餐飲服務管理行業(yè)中，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預備和配送。他們掌管餐飲服務的地點是醫(yī)院、保健機構(gòu)、學校、高等院校和商務場所。
3.公共營養(yǎng)咨詢師
為個人、機構(gòu)、商務組織和媒體提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的專家建議，他們經(jīng)營的是自己的私人咨詢業(yè)務。
4.在公共領(lǐng)域從事保健工作的健康管理師
他們在公共保健領(lǐng)域工作，了解大眾的aaaa營養(yǎng)需求，確認社區(qū)中的營養(yǎng)問題，并發(fā)展營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略。通過在社會公共保健領(lǐng)域和社會服務部門的工作，健康管理師們向其他公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢性服務。
5.在社區(qū)健身中心提供服務的健康管理師
這些營養(yǎng)師與社區(qū)、個人進行合作，目的在于提高其營養(yǎng)水平，抵御疾病，增進對飲食的關(guān)注以及提高個人對健康的控制能力。
6.在教育領(lǐng)域工作的健康管理師
在飲食學、護理學、食品生產(chǎn)和兒童保健等方面，他們對學生開設(shè)營養(yǎng)學、食品化學和餐飲服務管理學等課程。這些課程將普及到小學、中學、高等院校、職業(yè)學校和醫(yī)院。
7.在商務領(lǐng)域工作的健康管理師
在商務背景下，健康管理師們協(xié)助各自的領(lǐng)導進行研究，幫助促進生產(chǎn)，對管理和市場提出專家性意見。在健康管理師們的幫助下，食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務供應商得以生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。
8.研究性健康管理師
少數(shù)健康管理師可能向研究項目方面發(fā)展，這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務成本。以后，各所大學、保健機構(gòu)和工業(yè)企業(yè)將對健康管理師們作的研究給予支持。
【培訓內(nèi)容】：
基礎(chǔ)營養(yǎng)學，食物營養(yǎng)與食品衛(wèi)生，人群營養(yǎng)，營養(yǎng)咨詢與教育，社區(qū)營養(yǎng)、營養(yǎng)缺管與營養(yǎng)過剩，疾病營養(yǎng)，營養(yǎng)強化與保健食品，食品加工與烹飪、食品營養(yǎng)標簽等。
【報考條件】：
1、中級（具備以下條件之一者）
（1）高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作一年以上，經(jīng)四級健康管理師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。
（2）具有醫(yī)學、食品或相關(guān)專業(yè)中專，經(jīng)四級健康管理師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書者。
2、高級（具備以下條件之一者）
（1）取得四級健康管理師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。
（2）取得四級健康管理師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)（相關(guān)職業(yè)）工作2年以上，經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（3）具有醫(yī)學、食品或相關(guān)專業(yè)大學?？萍耙陨?，經(jīng)三級健康管理師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
3、技師（具備以下條件之一者）
（1）取得三級健康管理師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。
（2）取得三級健康管理師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上，經(jīng)二級健康管理師正規(guī)培訓達標準學時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。
（3）具有醫(yī)學、食品或相關(guān)專業(yè)碩士研究生及以上，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。
（4）具有醫(yī)學、食品或相關(guān)專業(yè)中級以上專業(yè)技術(shù)職務。
（5）取得醫(yī)學、食品或相關(guān)專業(yè)助理專業(yè)技術(shù)職務后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。
注：相關(guān)專業(yè)包括醫(yī)學、藥學、衛(wèi)生學、護理學、營養(yǎng)學、食品科學等；
相關(guān)職業(yè)包括醫(yī)生、護士、藥師、中小學齡前衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館酒店飯店烹調(diào)配餐人員、保健營銷人員、健身教練等。