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上門熱線：譚先生

艾窩窩的做法詳細(xì)步驟第1步

江米洗凈，在水中浸泡2-6小時。

把面粉放在微波爐里高火加熱3分鐘，加熱后的面粉會結(jié)塊變硬，需要用搟面杖把面塊搟平、然后再過篩做熟面粉使用。

第2步

將浸泡好的江米控水后再加上180克水放入蒸鍋蒸30分鐘，蒸成江米飯；江米飯蒸好取出，用勺子用力攪拌，使米的粘性充分發(fā)揮。

在江米飯放在保鮮膜上防粘，用手按扁并來回折疊幾次，使江米飯拌合成粘性好的江米面團(tuán)。

第3步

將江米面團(tuán)搓成長條狀，揪成20克左右一個的小劑子。

把小劑子沾上熟面粉防粘，壓扁后包入10克左右的豆沙餡餡，包裹收口朝下整成圓球狀。

第4步

櫻桃或枸杞切成小塊裝飾在艾窩窩上做點(diǎn)綴。