餐廚垃圾厭氧發(fā)酵研究進(jìn)展餐廚垃圾是城市有機(jī)廢棄物的重要組成部分，在我國的很多城市已經(jīng)是實現(xiàn)了分類收集。具備了進(jìn)行集中化處理的條件。同時，由于我國居民的飲食特點，餐廚垃圾具有水分含量高，易腐敗酸化，鹽含量較高等特點，這造成填埋，焚燒等方法軍不適合餐廚垃圾處理，針對以上愿意，我們較系統(tǒng)的研究了兩相厭氧發(fā)酵方法在處理餐廚垃圾中的應(yīng)用

實驗結(jié)果：研究表明單向厭氧發(fā)酵在發(fā)酵體系固含量為3%時，能夠較好的維持發(fā)酵過程穩(wěn)定型，沼氣產(chǎn)量可以達(dá)到110ml/gVS，繼續(xù)提高發(fā)酵體系因含量，單向厭氧發(fā)酵過程不能維持穩(wěn)定運(yùn)行，發(fā)酵過程迅速酸化，丹陽厭氧發(fā)酵過程處理餐廚垃圾不能維持較高負(fù)荷率運(yùn)行。

概述

厭氧發(fā)酵是廢物在厭氧條件下通過微生物的代謝活動而被穩(wěn)定化，同時伴有甲烷和CO2產(chǎn)生。

原理

液化階段主要是發(fā)酵起作用，包括纖維素分解菌和蛋白質(zhì)水解菌，產(chǎn)酸階段主要是醋酸菌起作用，產(chǎn)甲烷階段主要是甲烷，他們將產(chǎn)酸階段產(chǎn)生的產(chǎn)物降解成甲烷和CO2同時利用產(chǎn)酸階段產(chǎn)生的氫將CO2還原成甲烷。

影響

厭氧發(fā)酵的影響因素有：原料配比，厭氧發(fā)酵的碳氮比以20—30為宜，當(dāng)碳氮比在35時產(chǎn)期量明顯下降；溫度在35—40℃為宜；PH值對于甲烷來說，維持弱堿環(huán)境是必要的，它的PH范圍為6.8—7.5，PH值低，它使CO2大增，大量水溶性有機(jī)物和H2S產(chǎn)生，硫化物含量的增加抑制了甲烷菌的生長，可以加石灰調(diào)節(jié)PH，但是調(diào)整PH的方法是調(diào)整原料的碳氮比，因為底質(zhì)中用以中和酸的堿度主要是氨氮，底質(zhì)含氮量越高，堿度越大，當(dāng)VFA（揮發(fā)性脂肪酸）>3000時，反應(yīng)會停止。

厭氧發(fā)酵罐是所有沼氣工程中為龐大的單體設(shè)備,微生物的繁殖、有機(jī)質(zhì)的降解轉(zhuǎn)化、沼氣的產(chǎn)生都在發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行。一方面,不同的罐體所需建設(shè)投資和運(yùn)行費(fèi)用不同,其壽命長短也都不一樣;另一方面,不同罐體的質(zhì)量和使用條件不同,罐體類型會影響沼氣工程的性和穩(wěn)定性

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