炸雞排訓練（雞排技能做法訓練）

隨著現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏不斷加快，口味不斷創(chuàng)新，快餐業(yè)優(yōu)惠的價格與的口味是該領(lǐng)域在飲食界的制勝法寶。所以我國的快餐業(yè)從頭到尾都 是朝陽產(chǎn)業(yè)。以靈敏的運營模式，極低的投入，的回報，在快餐職業(yè)占據(jù)了不可替代的一席之地。

有一種美食，源于臺灣，風靡大陸，成為街頭巷尾，門客排隊品嘗的“搶鮮貨”。

有一個項目，超低投資，超高回報，正被極力推重，成為投資風潮席卷全國的“搶錢貨”。

有一個品牌，立意創(chuàng)新，強勢崛起，成為投資者在各地旺市檔口攻城掠地，創(chuàng)富起家的“搶手貨”。

這是個時機，引領(lǐng)潮流，把握商場，只需你敢于挑戰(zhàn)，有決心，HOLDA住財富，你也能夠！.

臺灣大雞排——源于臺灣，只選用自然生長的雞肉，雞肉的口感和口味到達平衡，采用秘制配方，經(jīng)過腌制脆皮裹粉后，香美多汁，產(chǎn)品金黃香酥、外酥里嫩、滿

口留香。人間美味讓人百吃不厭，受到門客張狂搶購。

一、炸雞排介紹

炸雞排開端歸于閩菜，主要食材是雞大腿或雞脯肉，工藝是炸，味咸辣。雞肉中蛋白質(zhì)含量高，炸往后香氣四溢、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、養(yǎng)分豐厚?，F(xiàn)在已成為小吃店里很流行的一種小吃。

二、南寧飄味香炸雞排訓練課程內(nèi)容

一、品種

口味：甘梅味、孜然味、川香辣味、椒鹽味、番茄醬、沙拉醬（雞排、雞柳、雞米花）

二、課程

1、雞排、雞柳、雞米花的質(zhì)料挑選與腌制

2、雞排、雞柳、雞米花配料的準備與油溫的把握

3、實際操作雞排、雞柳、雞米花的制造流程

4、師傅手把手、一對一傳授技術(shù)，反復操練至獨立做出成品

三、時間

依據(jù)個人把握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

炸雞排訓練（雞排技能做法訓練）

四、優(yōu)勢:

1、無需大廚、無需明火、我的地盤我做主； 2、配方標準化、工藝流程化，操作簡略化讓你輕松運營；

引入的油水一體分層炸鍋可使炸屑及時沉到水中，從而不產(chǎn)生焦糊味和焦油，也能保證油品質(zhì)量，提高油的多次利用率而大幅降低成本，150-180度的油溫恒溫操控技能和守時操控技能保證了雞排下鍋后無油煙、不炸糊，不用人管而能將火候操控在恰到好處，保證了雞排受熱均勻、外酥里嫩。其他時髦先進的設(shè)備還可制造煎雞排、燒烤、品等全系列臺灣特色美食，拓寬盈余途徑。所有器具皆為不銹鋼制造，極易清洗，干凈衛(wèi)生感覺清新。

五、投資分析：

1.操作簡略，很快上手

奉行嚴厲的實踐操作化訓練，在公司先進行實踐操作，公司全程指導您開店，飄味香大雞排讓您開店就贏。

2.時髦裝飾，引領(lǐng)潮流

引入的時髦裝飾風格，讓路人為之停留，引領(lǐng)每一個城市的時髦餐飲風暴。

3.產(chǎn)品豐厚，整店輸出

中心產(chǎn)品臺灣大雞排，可與任何同類比口味，各式臺灣小吃創(chuàng)造豐厚的產(chǎn)品線；真實讓學員真正運營和管理知識，

4.小本投資，高額利潤

少5平即可開店，利潤可到達60%選址簡單，便于運營——校園、商場、超市、寫字樓、商場、夜市、社區(qū)、步行街等等只需有人的地方就有飄味香大雞排的消費群。

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