1.先將牛奶分成兩份，一份與白糖混合放在小火上，慢慢加熱使白糖溶化。
2
布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞妫磧舨粮?，涂一層薄油備用。
3
鍋中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內(nèi)，墊住布丁模的底層（約2毫米厚）。
4
雞蛋磕入碗內(nèi)攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再加倒入糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細(xì)篩過(guò)濾即成蛋奶漿。
5
將蛋奶漿倒入布丁模內(nèi)（裝至八成滿），入籠中用微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃碟（或小茶碟）上即成。
