小型斬拌機，香腸餡斬拌機，斬拌機價格斬拌機是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。該原理是通過裝在高速轉(zhuǎn)軸上的6把刀，在可變速的圓盤鍋內(nèi)對肉料進行高速斬切。它對鹽溶性蛋白的提取能力是其它設(shè)備無法企及的，好的斬拌機對鹽溶性蛋白的提取能力可達68％。

斬拌機不僅僅只限于上述的功能，同時，他還是降低產(chǎn)品成本，增強產(chǎn)品風味的高手。把它描述成肉制品加工的核心設(shè)備，一點也不夸張。它可以高速乳化豬皮、雞皮以及無法使

用絞肉機完成的碎肉。例：在臺灣烤腸的生產(chǎn)中適當在產(chǎn)品中增加雞皮乳化物，不但可以降低成本，也可以使產(chǎn)品的風味更加鮮美。

斬拌機特點：1.全設(shè)備采用國際食品衛(wèi)生標準的SUS304不銹鋼制造。

2.配有粉料添加口、鍋內(nèi)照明、溫度顯示、自動出料，單獨配電箱，密封性好，放水效果好。

3.整機設(shè)計巧妙，制造精良，具有良好的動平衡，噪音低，震動小。

4.轉(zhuǎn)鍋采用鑄造304不銹鋼，加工精密，設(shè)有放水口，易清洗。

斬拌機技術(shù)參數(shù)型號 ZB-20斬拌機

生產(chǎn)能力（kg/鍋）：15kg/鍋

料鍋容積（L）：20

斬刀把數(shù)（把）：3把

斬刀速度（r/min）：1480-2960

鍋轉(zhuǎn)速（r/min）：9

總功率（kw）:4.1

主機尺寸（mm） ：780*600*850

重量（kg）： 約600kg

售后承諾：

1.以服務質(zhì)量贏得客戶的滿意，以我們的誠心換取客戶的歡心.

2.保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，24小時內(nèi)給予滿意答復。

3.產(chǎn)品保修期為十二個月，在保修期內(nèi)供方將免費維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，提供的配件只收成本費，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或提供的配件均按成本價計。