煲仔飯也稱瓦煲飯，是源于廣東地區(qū)的特色美食，屬于粵菜系。

【關于煲仔飯】

煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜。 煲仔飯現(xiàn)在深受大家喜愛，揭蓋澆上調(diào)味汁的滋滋聲，誘得人食指大動。煲底金黃酥脆的鍋巴，更是一煲之精華。是都市時尚精英的。

【項目特點】 煲仔飯有深厚的群眾基礎，深受大眾喜愛，出餐快，米飯清香，鍋巴油脆，制作簡單，沒有太多技術要求，店面要求小，前期投入也不高，是小本經(jīng)營的之選。

【課程內(nèi)容】1.米的選擇，不同的地域選擇不同種類的米；

2.煲的選擇，師傅手把手教你如何挑選合適的煲仔；

3.調(diào)味汁的制作，毫無保留傳授香華秘制煲仔飯調(diào)味汁的制作技術；

4.如何做出美味的鍋巴

【我們的核心優(yōu)勢】1、我們擁有1400平米的現(xiàn)代化專業(yè)培訓基地，在同行中。

2、我們擁有多位從業(yè)20余年的專業(yè)師傅，可以定向為我們的學員研發(fā)高精尖的創(chuàng)新菜品。我們鼓勵和支持學員做大做強自創(chuàng)品牌搞連鎖加盟，換句話說，我們是培訓連鎖加盟的老板的。

3、我們每年培訓超過1000人的學員，成功開店學員遍布全國各地，日營業(yè)額超過8000元的比比皆是。

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