江西竹筒酒公司1、釀酒為什么復(fù)雜？

清明時節(jié)，挑選五歲以上優(yōu)質(zhì)幼竹，將經(jīng)古法釀制原漿酒注入幼竹竹腔，采用獨特的“窖外窖”復(fù)式發(fā)酵工藝，酒竹共融，二次發(fā)酵，基酒充分吸取竹之養(yǎng)分。

2、為什么會有保質(zhì)期？

俗話說酒欲陳欲香。但活竹酒為什么會有保質(zhì)期呢？并非酒有保質(zhì)期，而是由于活竹酒砍采后，竹子失去生命力，容易受到潮濕的空氣影響產(chǎn)生變質(zhì)和揮發(fā)。如果需要長期保存，可以取出竹酒后另存其他容器，那么保質(zhì)期就可無限長了。

3、為什么珍貴？

一顆竹子僅能產(chǎn)一節(jié)活竹酒，多了竹子便因醉酒而無法成活。且種酒后需要在活竹體內(nèi)發(fā)酵一年以上方能采閥。同時自然災(zāi)害頻發(fā)，還會對現(xiàn)有竹林造成一定的破壞。整個釀酒過程均為人工操作，故極其珍貴。

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