簡單的說，有機(jī)產(chǎn)品就是通過有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。有機(jī)產(chǎn)品的涵蓋面非常廣，主要包括：

有機(jī)食品-主要指可食用的初級農(nóng)產(chǎn)品和加工食品，如糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、飲料和調(diào)料等；

有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料，如有機(jī)肥料、生物農(nóng)藥等；

此外，還有有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品等等，統(tǒng)稱為有機(jī)產(chǎn)品。

有機(jī)產(chǎn)品中占絕大多數(shù)的是有機(jī)食品，有機(jī)食品是生產(chǎn)加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、等人工合成物質(zhì)的環(huán)保型食品。它與綠色食品和無公害食品共同組成我國的食品。

我國政府關(guān)于《推進(jìn)"無公害食品行動(dòng)計(jì)劃"的實(shí)施意見》中指出：從2002年開始，在全國范圍內(nèi)推進(jìn)"無公害食品行動(dòng)計(jì)劃"，力爭用5年左右的時(shí)間，基本實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品無公害生產(chǎn)，保障消費(fèi)。有條件的地方和企業(yè)，應(yīng)積極發(fā)展綠色和有機(jī)食品。

不使用人工合成物質(zhì)如化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等；

生產(chǎn)遵循自然規(guī)律，與自然保持和諧一致，采用一系列與生態(tài)和環(huán)境友好的技術(shù)，維持一種可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程；

不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。

要求

· 原料來自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系

· 加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售過程中不受污染

· 完善的質(zhì)量控制和審查體系

· 生產(chǎn)過程中對生態(tài)破壞和環(huán)境污染小

· 獨(dú)立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證