農(nóng)夫山泉只生產(chǎn)天然弱堿性的健康飲用水，堅決反對在水中添加任何人工礦物質(zhì)。世界衛(wèi)生組織《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》表明，不論飲食結(jié)構(gòu)豐富與否，人體必需從飲用水中攝取一定比例的礦物質(zhì)和微量元素。因此，農(nóng)夫山泉認(rèn)為，飲用水中應(yīng)該含有人體所需的、均衡、天然的礦物元素，并反對在水中添加任何人工礦物質(zhì)。

農(nóng)夫山泉的天然水產(chǎn)品是來自千島湖,丹江口,萬綠湖水庫等，只經(jīng)簡單過濾，不改變水的本質(zhì)，保有水源天然特征指標(biāo)，依照中國《飲料通則》(GB10789-2007) 的定義，屬于《其他天然飲用水》，尚未有國家標(biāo)準(zhǔn)，因此產(chǎn)品的質(zhì)量系依照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或當(dāng)?shù)氐牡胤綐?biāo)準(zhǔn)來保障，由于來自天然水源保護(hù)區(qū),因此水源的保護(hù)非常重要，農(nóng)夫山泉公司與當(dāng)?shù)卣己灦怂幢Ｗo(hù)協(xié)議，保證工廠不會造成水源的二次污染，也配合國家政策積極從事水源保護(hù)工作，以免水質(zhì)不穩(wěn)定造成產(chǎn)品發(fā)生質(zhì)量問題。

農(nóng)夫山泉如今擁有四個主要水源基地，除了廣為大眾所知的浙江千島湖以外，還有南水北調(diào)基地湖北丹江口，廣東萬綠湖,以及吉林省白山市靖宇縣錯草泉,前三者均為地表水庫水水源，第四個為天然礦泉水水源。而"農(nóng)夫山泉"四個字與一般所認(rèn)知的山泉水也沒有關(guān)系，山泉二字只是一個共通性的商標(biāo)。而由于市場的擴(kuò)大，農(nóng)夫山泉在這四個天然水源保護(hù)基地上也生產(chǎn)一般飲料，包括農(nóng)夫果園，農(nóng)夫茶園，尖叫運動飲料，水溶C100等產(chǎn)品，采取多角化營銷策略。