生物學(xué)習(xí)性
習(xí)性一:蘆花雞食物鏈非常廣,山間的野草鮮花、樹葉草根、草籽樹果、飛蛾昆蟲、蠅蛆、蚯蚓、昆蟲等等均可成為該雞的食物鏈。
習(xí)性二:蘆花雞從小活動量大、攀登能力強、飛行距離長。因此,該雞的抗病能力強,體態(tài)健美、肌肉發(fā)達,該品種雞肉質(zhì)緊湊、細膩而筋道。
習(xí)性三:蘆花雞認巢性非常強,不管白天游食多遠,夕陽西下時,均回巢上架歇息。因此,很適合不同地方區(qū)域(平原、丘陵、草原、山地等)的散放飼養(yǎng)。
蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味,故其成雞經(jīng)濟價值高。皮薄,皮下脂肪少,肌肉結(jié)實,
血液中免疫球蛋白含量高,骨骼細而堅硬,毛孔小而密集。食之味美,嫩滑不膩嘴,香味回味長。
該雞遺傳性能穩(wěn)定,適應(yīng)性強,耐粗飼,善覓食,靈敏好動,每天只補食玉米,糠麩,餅青綠飼料混合即可,抗病力強,產(chǎn)蛋較多,肉質(zhì)好,屬無公害綠色食品。
脂肪量極低 ,色素含量高,血液中免疫球蛋白含量高,蛋品質(zhì)好、蛋黃大。
高氨基酸微量元素、膽固醇含量低,具有滋陰,健脾,活胃之功效。
肉成色好,肉質(zhì)細密,嬌嫩鮮美,即使長時間或多次蒸煮,肉松不散,味道不變。食時其肉勁道,其湯爽鮮,10周齡的幼雞風(fēng)味更加獨特,猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風(fēng)味基本一致,可為餐用的佳肴珍品。